Рогалики з капустою — рецепт
Для рогаликів з капустою замісимо тісто на молоці та сухих дріжджах. Так воно стане не просто дріжджовим, а й набуде шаруватості. Тісто піднімається двічі — після замісу та перед випіканням.
Інгредієнти:
Начинка:
Капуста білоголова 1 кг
Кріп, пучок 1 шт.
Сіль і перець чорний мелений за смаком.
Змащування рогаликів:
Жовтки 1 шт.
Молоко 30 мл.
Приготування:
Капусту тонко нашаткуй. Кріп подрібни.
На сковороді розігрій олію і смаж капусту без кришки, помішуючи, 30-35 хвилин.
Тим часом трохи підігрій молоко.
У тепле молоко додай дріжджі, цукор і 1 ст. л. борошна із загальної кількості. Перемішай і дай постояти 10-15 хвилин у теплому.
Коли капуста стане золотавого кольору, посоли та поперчи її.
Додай різаний кріп, перемішай і зніми з вогню.
У великій мисці з’єднай борошно (350 г), опару, яйця, сіль. Заміси рідке тісто. Накрий плівкою і дай постояти 30 хвилин у теплому місці.
Коли тісто добре підніметься, наріж м’яке масло, додай у тісто і обережно перемішай.
На стіл висип борошно (50-70 г) і вимішуй тісто доти, доки воно не почне відлипати від рук.
Увага: борошна може знадобитися трохи більше, приблизно на 2-3 ст. л.
Накрий миску з тістом плівкою і дай відпочити 1 годину.
Деко застели пергаментом.
Тісто злегка обімни та розділи на три рівні частини.
Кожну частину розкачай у корж діаметром приблизно 28×30 см. Розділи кожен на 8 трикутників. Кожен з отриманих трикутників ще трохи розкачай качалкою.
На широку частину трикутника виклади начинку, приблизно 1-2 ст. л. Защипни широку частину вгорі та загорни рогалик.
Рогалики виклади на відстані на деко хвостиком донизу. Накрий рушником і залиш на 20 хвилин.
Духовку розігрій до 200°С.
Яйце розділи на жовток і білок. Жовток розмішай з молоком і змасти рогалики.
Випікай 20 хвилин до золотавості й повітряності тіста. Подавай рогалики гарячими.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Головна перевага цього молочного киселю — доступність інгредієнтів і дуже ніжна, оксамитова текстура. Завдяки поєднанню молока, крохмалю та борошна де...
Якщо хочеться чогось легкого, але при цьому поживного, зверни увагу на білкові сирні оладки. Вони допоможуть урізноманітнити раціон, готуються за 30 х...
Це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре...
Ми приготуємо вертуху з пісочного тіста з яблуками та корицею. З даної кількості інгредієнтів вийде дві пісочні вертухи. Цей апетитний рецепт для тих,...
Оладки із зеленого горошку саме такі — вони містять вітаміни, клітковину та добре насичують, а ще у них яскравий зелений колір і ніжний смак.
На бажанням можна варіювати інгредієнти, наприклад замість полуниці взяти малину, лохину, ожину, манго, персик або банан.
Щоб не замішувати тісто, для основи беремо пісочне печиво і поєднуємо з кремом з м’якого вершкового масла і цукрової пудри. Для тропічного смаку в кре...
Домашні цукерки «Шоколадні кульки» — один з наших улюблених десертів без випікання. Їх можна прикрасити розтопленим шоколадом або просто посипати кака...
Завдяки тісту на розпушувачі оладки виходять м’якими та пухкими.
Шоколадно-банановий торт складається із шоколадного печива, двох бананів і крему з молока, масла та яєць. На бажання можна прикрасити його шоколадною ...
Основа і верх формуються з тіста, натертого на тертці, тому після випікання з’являється легка крихка текстура. Рикота дає м’якість і кремовість, а лим...
Гуакамоле з манго — це поєднання кремового авокадо, солодкого манго та гострого чилі в одному соусі. У цьому рецепті нічого не смажимо й не запікаємо ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.16 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.16 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.