Стецца — смачний італійський хліб
Секрет цього італійського хліба, що називається стецца, простий: тісто не треба довго й ретельно вимішувати. Вам потрібен тільки час, щоб воно підходило.
Інгредієнти:
Приготування:
У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль і сухі швидкорозчинні дріжджі. Додайте воду та перемішуйте, поки інгредієнти не з’єднаються — кілька секунд. Тісто має бути дуже рідким, непридатним для замішування. Накрийте миску фольгою й дайте їй постояти не менше 12 годин (до 18) при кімнатній температурі.
За цей час тісто значно збільшиться в об’ємі, навіть більш ніж удвічі, воно буде ще дуже вологим і м’яким. Щоб працювати з таким вологим тістом, не забудьте посипати поверхню великою кількістю борошна, інакше тісто буде занадто липким. Потім за допомогою лопатки для тіста викладіть тісто з миски на стільницю. Намагаємося зробити досить пласку кульку з тіста, складаючи його кілька разів. Це не повинно зайняти більше хвилини.
Посипте кухонну тканину борошном. Перенесіть кульку на підготовлену тканину. Зверху тісто збризніть оливковою олією і посипте крупною морською сіллю. Накрийте серветкою й дайте підійти ще дві години. Після закінчення цього часу тісто має збільшитися в об’ємі майже вдвічі.
Розігрійте духовку до 260 °C. Деко застеліть папером для випічки або змастіть оливковою олією. Розділіть тісто на чотири частини, кожну частину розтягніть або розкачайте, щоб вийшов довгий, вузький, плаский хліб — трохи коротший за деко. Сформовані хлібці викласти на деко, й залишити підходити ще на 30 хвилин.
Поставте деко в духовку на 15-25 хвилин, поки верх не підрум’яниться. Покладіть запечені шматочки на решітку для охолодження приблизно на 30 хвилин. Залишилося змочити в хорошій оливковій олії і їсти. Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Картопляний пиріг з мʼясною начинкою — це страва, яка поєднує ніжне картопляне пюре й ароматний м’ясний фарш. Такий картопляний пиріг з фаршем го...
Якщо шукаєш ідею для простого, але поживного сніданку — яйце з фетою в лаваші стане вдалим вибором.
Курячі котлети ми пропонуємо запекти, а до фаршу додати вівсяні пластівці або борошно. Але це ще не все, готові котлети подаються із соусом на основі ...
У цьому рецепті ми карамелізуємо мед, щоб надати тісту глибокий аромат, а потім чергуємо тонкі бісквітні шари з пухким кремом зі збитих вершків.
Дитина полюбить буряк, якщо спробує його в яскравому та солодкому десерті. Приготуй бурякові пончики, у яких буряк у поєднанні з яблучним пюре матиме ...
Вегетаріанські батончики з кленовим сиропом — класичний британський рецепт флапджеків без яєць і горіхів. Чотири інгредієнти, пів години на приготуван...
Як його готувати? Почнемо з того, що зробимо крем з масла та молока, а потім подрібнимо печиво та розкладемо лінивий «Наполеон» у склянки.
Це один з найшвидших перекусів з листкового тіста. Слойки-піци будуть із сосисками, помідорами й твердим сиром. Прикрасити пропонуємо тертим пармезано...
Складники доступні, приготування швидке, тож торт манно-лимонний — один з наших нових бюджетних тортів.
Такі кабачкові оладки можна готувати на сковороді або в духовці, залежно від того, яку текстуру ти любиш — м’якшу чи хрустку.
Таку пасту зручно різати ножицями та відварювати всього кілька хвилин. А потім швидко підсмажити в маслі з олією, шавлією та волоськими горіхами — вих...
Вона не містить борошна, тому підходить тим, хто уникає глютену. Для начинки можна використовувати хумус, запечену птицю, салатне листя, помідори, огі...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.2 сек | 4.780 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.2 сек | 4.780 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.