Ватрушки з сиром і родзинками — рецепт класичної домашньої випічки
Ватрушки з сиром і родзинками — це класика, що ніколи не набридає і легко готується. Для цієї випічки потрібне м’яке дріжджове тісто та домашній сир для начинки.
Інгредієнти:
Для начинки:
Сир домашній 450 г
Родзинки 80 г
Цукор 50 г
Цукор ванільний 8 г
Жовтки 1 шт.
Сметана 15% 2 ст. л.
Для змащування:
Жовтки 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Приготування:
У тепле молоко (35–38°C) додай цукор і дріжджі, перемішай. Залиш на 10–15 хвилин, поки з’явиться пінка — це означає, що дріжджі почали працювати.
Додай до дріжджової суміші яйце, сіль і розтоплене (але не гаряче) масло. Перемішай до однорідності.
Поступово всипай борошно, замішуй м’яке, еластичне тісто. Воно не має липнути до рук. Накрий миску рушником і залиш у теплому місці на 1–1,5 години, щоб тісто збільшилось у об’ємі вдвічі.
Родзинки залий окропом на 10 хвилин, потім обсуши. У мисці змішай сир, цукор, ванільний цукор, жовток, сметану та родзинки. Начинка має бути ніжною, але не рідкою.
Тісто обімни, поділи на 10–12 рівних частин і сформуй кульки. Виклади їх на деко, застелене пергаментом, залишай відстань між ними. Злегка приплюсни кожну кульку долонею.
За допомогою дна склянки зроби в центрі кожної заготовки заглиблення. Виклади в нього сирну масу ложкою. Краї ватрушок змасти сумішшю жовтка і молока.
Розігрій духовку до 180°C. Випікай ватрушки 20–25 хвилин, поки краї стануть золотистими. Переклади на решітку й дай охолонути.
Дивіться інші страви та рецепти
Шоколадний пудинг з фундуком — це легкий десерт на основі молока. Його готують без випікання, а текстуру регулюють за допомогою крохмалю.
Це один з найчастіших сніданків, які готують в Ірландії. Використовують картопляне пюре або його залишки. До пюре додамо трохи борошна та вершкового м...
Спочатку посмажимо млинці на молоці, потім приготуємо начинку з обсмажених печериць і сформуємо лазанью. Запікається лазанья на млинцях з грибами з ве...
Приготування риби може бути як простим, так і технічно складним — усе залежить від обраного способу та поєднання інгредієнтів. Сьогодні у нас максимал...
Ця холодна закуска з сирої моркви, варених яєць і сметани стане ситним доповненням до бутербродів. Її зручно готувати на кілька днів.
Пропонуємо спекти тертий пиріг із шоколадом, а точніше, із заварним кремом, у який додамо молоко та какао. Після випікання пирогу потрібно відпочити 1...
Є курячі стегенця — є поле для експериментів! Сьогодні приготуємо смачнезну курку чимічурі. Яскравий, трав’яний, трохи пікантний аргентинський соус ід...
Ніжний пашот з рідким жовтком на подушці з печериць і лісових грибів ми викладаємо на злегка підсмажений темний хліб — виходить збалансований і поживн...
Мафіни з лимонним курдом — це ніжні кекси з м’якою текстурою та насиченою кислинкою всередині. Тісто готується на густому грецькому йогурті та оливков...
Булочки бейгли з чотирьох інгредієнтів готуються всього 15 хвилин без дріжджів та довгого підняття тіста. Родзинка страви — карамельні шматочки фінікі...
За цим рецептом печемо бісквіт, просочуємо його сумішшю молока і згущівки, а зверху наносимо вершковий крем. Приготуй цей торт вдома й побачиш, чому в...
Зимове смузі із замороженими ягодами — це зручний спосіб додати плоди до раціону в холодну пору року. Якщо ти не знаєш, що робити з замороженими ягода...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.