Ватрушки з сиром
Хто ж не любить пишні рум'яні ароматні ватрушки з сиром? Рецепт, який тобі сьогодні пропонуємо, досить трудомісткий і тривалий, але результат того вартий. Адже справжнє здобне тісто, з якого виходить найбільш смачна випічка, вимагає до себе уважного ставлення та поваги.Ватрушки з сиром ти можеш зробити просто із солодкою начинкою, а можеш урізноманітнити родзинками, курагою або чорносливом, а також свіжими ягодами чи фруктами - на свій смак, від цього твої ватрушки тільки виграють.
Інгредієнти:
2 ст. ложки молока,
2 ст. ложки цукру,
1 ч. ложка крохмалю,
10 г ванілі
щіпка солі.
Спосіб приготування:
Приготуй здобне тісто. Для цього у теплому молоці не вище 40°С розмішай цукор, сіль, дріжджі і залиш на 10-15 хвилин до появи пінної шапочки.
Додай в опару третину всієї кількості просіяного борошна, виміси до рівномірної маси і постав на 30-40 хвилин у тепле місце. Важливо не перетримати опару, щоб вона не опала.
В опару додай яйця, 2 ст. ложки олії, всип залишки просіяного борошна, ретельно перемішай і постав у тепле місце на 1,5-2 години. За цей час тісто має максимально піднятися.
Коли тісто підніметься, додай залишки олії і гарненько виміси. Потім знову постав тісто в тепле місце ще на 1,5 години.
За цей час приготуй начинку для ватрушок із сиром. Найсмачніші ватрушки, звичайно ж, вийдуть зі свіжого домашнього сиру.
Яєчний білок збий у міцну піну з цукром, ванільним цукром і крохмалем. Сир для начинки протри через сито, трохи посоли, додай у нього збитий яєчний білок із цукром і перемішай.
Тісто, що вже піднялося, виклади на посипаний борошном стіл і оброби для ватрушок із сиром. Сформуй із тіста невеликі коржики, виклади їх на деко, змащене олією.
За допомогою дна склянки в середині кожного коржика видави поглиблення для начинки, накрий рушником і дай постояти 30 хвилин.
Потім змасти заготовки олією і поклади в кожну ватрушку начинку. Жовток збий із молоком і змасти ним краї ватрушок.
Відправляй ватрушки з сиром у розігріту до 180°С і випікай 30-40 хвилин.
Готові ватрушки з сиром змасти вершковим маслом, накрий серветкою на 10 хвилин і потім подавай.
Дивіться інші страви та рецепти
Салат з авокадо з азійською заправкою — це хрусткі овочі, м’яке авокадо і яскравий кисло-солодкий соус. Це проста закуска, яка готується дуже швидко. ...
Радимо спробувати свинину в молоці по-італійськи. Свинина повільно тушкується в молоці — і мʼясо виходить таке ніжне, що буквально розпадається н...
Рецепт максимально простий — заварну вершкову основу поєднуємо з ніжною сирною масою, а потім охолоджуємо у формі. Виходить шовковиста мусова паска, я...
Аромат копченої паприки створюватиме враження, ніби цю капусту тушкували на вогнищі. А сушений часник додасть трішки гостроти.
Поки листково-дріжджове тісто розморожується і прогрівається при кімнатній температурі, зробимо начинку. На бажання ліниві булочки з бринзою можно пек...
Правильно готувати його з яловичиною, але з фаршем буде, зрозуміло, швидше. Цей ситний пиріг ми заслужено називаємо комфортною їжею.
Квасолевий хліб — корисна випічка з пшеничного борошна та пюре з бобових. Тісто готують із сухими дріжджами, тому потрібно врахувати час, необхідний д...
Швидкі картопляні пиріжки з сиром — це проста домашня страва, що готується всього за 20-30 хвилин. Для тіста картопляне пюре змішують із борошном та ф...
Запіканка з фаршу та цибулі — м’ясна страва, у якій фарш спочатку обсмажується, а потім тушкується разом із пореєм і допікається у духовці. Такий спос...
Ліниві міні-круасани на сніданок готуються з готового тіста, тому за цим рецептом не потрібно щось довго замішувати чи чекати. Тісто просто розкачують...
Гречана галета з грибами — це відкрита несолодка випічка з хрусткого тіста та ароматної начинки з цибулею. Основа готується з гречаного борошна, що до...
Коли сирники з домашнього сиру, то слід очікувати неперевершених результатів. Тож і сирники з фініками теж будуть вдалими. Починаємо з того, що підгот...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.