Десерт із чаю матча

Для крему потрібно:

Сир маскарпоне 250 г
Грецький йогурт 150 мл
Цукор 3 ст. л.
Лайм 1 шт.

Для бази візьміть:

Печиво пісочне 180 г
Масло вершковет50 г
Кокосовий цукортза смаком.

Приготування:

Збивайте масло кілька хвилин, поки воно не стане кремоподібним. Додайте цукор і чай матча, перемішайте, поки інгредієнти не з’єднаються.

Збийте яйце і додайте до маси.

Борошно, сіль і розпушувач просійте, додайте до маси і перемішайте.

Не замішуючи тісто, сформуйте «ковбаску» діаметром 4 або 5 сантиметрів і загорніть її в пекарський папір або прозору фольгу. Залиште остигати в холодильнику на годину.

Коли маса охолоне, наріжте її ножем скибочками товщиною 4 міліметри і викладіть коржі на деко, застелене папером для випікання.

Розігрійте духовку до 160 або 170 градусів (за вищої температури печиво втратить зелений колір і стане коричневим). Випікайте від 12 до 14 хвилин, залежно від товщини та розміру печива. Після випікання дайте печиву охолонути на решітці.

Подрібніть печиво на шматочки неправильної форми. Якщо не подаєте десерт відразу, зберігайте його в герметичній тарі.

Для крему:

У мисці збийте маскарпоне, йогурт, цукор і цедру лайма.

Для бази:

Шоколадне печиво подрібніть качалкою, щоб не було дуже дрібних шматочків.

Додайте розтоплене масло і цукор та перемішайте, поки печиво не вбере масло. Якщо маса суха, можна додати ще трохи розтопленого вершкового масла.

Викладіть масу на блюдо і розрівняйте тильною стороною ложки, щоб вийшла рівна і однорідна основа. Поставте блюдо в холодильник для застигання.

За 30 хвилин до подачі десерту дістаньте основу з холодильника і залиште за кімнатної температури.

Викладіть крем маскарпоне на шоколадну основу на блюдо. Потім посипте подрібненим печивом матча. Смачного!