Готуємо французькі пончики із заварного тіста і густої глазурі
Французькі пончики круллер хрусткі зовні, легкі і дуже м’які всередині. На відміну від звичайних пончиків, вони не жирні, бо виготовлені із заварного тіста, яке робить їх такими повітряними.
Інгредієнти:
Приготування:
Почнемо з глазурі. Для цього змішайте всі інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса. Накрийте глазур чистим кухонним рушником, поки будете робити пончики.
Щоб приготувати заварне тісто, налийте 250 мл води і покладіть вершкове масло, ваніль, цукор і сіль у глибоку сковороду. Готуйте на середньому вогні, доки масло не розтане, а рідина не закипить. Зніміть сковороду з вогню і всипте борошно, відразу ж вмішайте його в суміш. Знову поставте сковороду на вогонь і перемішуйте тісто протягом 2-3 хвилин. Перекладіть суміш у велику миску та залиште на пару хвилин, щоб вона трохи охолола. Додавайте до суміші яйця порційно, весь час збиваючи міксером.
Тісто має вийти трохи глянцевим, але все ще тримати форму. Якщо тісто буде надто вологим, воно згорнеться під час смаження. Щоб перевірити готовність тіста, розтягніть його. Якщо воно рветься, потрібно більше яєць, якщо не тримає форму, значить, у ньому забагато яєць. Продовжуйте працювати з тістом тільки якщо воно розтягується, але тримає форму. Збивайте тісто на середній швидкості протягом 3 хвилин.
Перекладіть готове заварне тісто в кондитерський мішок з великою насадкою у вигляді зірки. Виріжте 12 квадратних шматочків паперу для випічки, кожен діаметром близько 9 см. На звороті кожного намалюйте коло діаметром 7 см. На кожен шматочок паперу видавіть тісто по колу.
Для смаження пончиків налийте олію в середню сковороду (вона має бути заповнена наполовину), поставте на середній вогонь і доведіть до 190°C. Обережно опустіть пончики в олію разом із папером. Дайте їм підсмажитись протягом 10 секунд, перш ніж за допомогою щипців акуратно видалити папір. Смажте пончики протягом 6 хвилин, перевернувши один раз у середині приготування, поки вони не стануть золотаво-коричневими. Шумівкою перекладіть пончики на деко, застелене паперовим рушником, щоб олія ввібралася. Дайте трохи охолонути.
Після обсмажування занурте пончики в глазур і викладіть на деко, поки глазур не застигне. Круллер найкраще подавати якнайшвидше після смаження.
Дивіться інші страви та рецепти
Смачні та пухкі оладки без молока можна легко приготувати на воді, дріжджах або мінералці.
Зробити смачні та поживні пиріжки можна не тільки з тіста. Картопля – це ще один корисний продукт, що забезпечує організм калієм.
Цю страву люблять дорослі та за обидві щоки уплітають діти. Крім цього, у неї є ще ряд переваг: вона дуже легко і просто готується, для її приготуванн...
Він готується так просто і швидко, що може стати варіантом сніданку не тільки для дитини, а й для всієї родини.
Які тільки хитрощі не вигадують мами, щоб змусити малюка їсти сир, адже це дуже корисний продукт. Вирішити проблему допоможе королева дитсадкових стра...
У вівсяно-бананове печиво додамо по жмені мелених горіхів і крихти з білого або темного шоколаду. Сода чи розпушувач не знадобляться.
Для швидкого веганського сніданку потрібно 5-6 скибок хліба, які перед смаженням зануримо в суміш із рослинного молока та нутового борошна. До смаку д...
Смажені пиріжки з картоплею — це тепла домашня класика з дріжджового тіста. За цим рецептом вимішуємо еластичне тісто на живих дріжджах, готуємо арома...
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Це буде ефектна гаряча закуска з лаваша та фаршу. На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на ш...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.681 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.681 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.