Лимонний пиріг з малиною і рикотою — вологий десерт з кремом і ягідним соусом
Лимонний пиріг з малиною та рикотою — це про ніжний цитрусовий бісквіт з сиром та цілими ягодами й ніжним кремом зверху. Виходить мʼяка, трохи волога структура завдяки рикоті, яскрава цитрусова кислинка і соковита малина всередині. А завершує десерт повітряний крем і малиновий соус.
Інгредієнти:
Для обвалювання ягід:
Борошно пшеничне 1 ч. л.
Для соусу:
Малина 150 г
Вода 30 мл
Цукор 100 г
Ванільний екстракт 2 ч. л.
Лимон, сік 30 мл.
Для крему:
Сир «Філадельфія» 60 г
Вершки 30% 480 мл
Цукор 60 г
Ванільний екстракт 1 ст. л.
Приготування:
Доведи рикоту і яйця до кімнатної температури. Змішай цукор з лимонною цедрою і перетри 1–2 хвилини, щоб розкрити аромат. Додай рикоту, олію, лимонний сік, ванільний і лимонний екстракти, перемішай. Введи яйця по одному.
Окремо змішай борошно, соду і сіль. Додай до рідкої маси і перемішай до однорідності. Малину обваляй у 1 ч. л. борошна і обережно вмішай у тісто.
Переклади тісто у форму (≈20×20 см), застелену пергаментом. Випікай при 175°C 45–50 хвилин до готовності (шпажка має виходити з кількома крихтами). Остуди.
Для соусу змішай малину, воду і цукор, доведи до кипіння і вари 15 хвилин. Зніми з вогню, додай ваніль і лимонний сік, проціди і охолоди.Для крему змішай крем-сир із цукром, додай вершки і ваніль, збий до щільних піків.
На повністю охолоджений пиріг нанеси крем, зверху полий малиновим соусом. На бажання додай свіжу малину.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Поки крем відпочиває, замісимо і спечемо корж. Пиріг «Лінивий еклер» можна формувати у вигляді рулету або залишити прямокутним.
Спробуй цей швидкий фітнес-пиріг з сиром — для нього потрібно лише п’ять базових продуктів і приблизно 10 хвилин активної підготовки.
Це будуть французькі пиріжки з листкового тіста квадратної або прямокутної форми. Яблука попередньо обсмажуємо на маслі.
Полунично-лимонний сорбет готується без вершків, яєць і морозивниці, але виходить густим, яскравим і дуже освіжальним. Заморожена полуниця дає щільну ...
Це буде незвичайний пиріг, він схожий на десерт «Запечений йогурт». Для турецького йогуртового пирога не беремо борошно, замість нього — трохи кукуруд...
Пана-кота з матчею має ніжну кремову текстуру, легкий вершковий смак і знайому трав’янисту нотку. Агар-агар додає десерту без випікання пружності й ро...
У цьому рецепті немає класичного тіста — лише запечений батат і сир, які у вафельниці перетворюються на хрустку основу. Саме приготування робить текст...
Приготування триває в два етапи: картопля вариться, гриби смажаться, а потім усе поєднується в глибокій салатниці.
«Айерсалат» — це німецький яєчний салат з яблуком з додаванням маринованих огірків. Приготуйте вершкову смакоту на гарнір або подавайте, як німці — на...
Йдеться про улюблену випічку дитинства «Горішки» з вареним згущеним молоком. От тільки горішниця не потрібна, для основи візьмемо готові тарталетки не...
Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, яйцями і крохмалем, а потім запечемо. На бажання в сирний десерт із цукатами можна додати лимонну цедру та ма...
Основу кіша з грибами замісимо на рисовому борошні та кисломолочному сирі. А печериці спочатку обсмажуємо.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.