Манники з сиром і родзинками

Залийте окропом родзинки та залиште на 10-15 хвилин. Злийте воду та просушіть.

Сир добре розімніть виделкою, додайте ванілін або ванільний цукор та простий цукор. Додайте один-два курячих жовтки та добре перемішайте. Додайте родзинки, перемішайте.

Молоко доведіть до кипіння, тонким струмком всипте манну крупу, водночас постійно помішуючи, і зваріть таким чином густу манну кашу. Коли каша буде майже готова, додайте цукор за смаком та щіпку солі (за бажанням). Зніміть каструльку з вогню і дайте трохи охолонути манці.

Манну кашу ще раз добре перемішайте, перевірте, чи немає грудочок, та дайте відпочити хвилин 5.

Збийте яйця та білки, що лишилися, виделкою.

Помийте та обсушіть яблука, розріжте та виріжте серцевину. Наріжте скибочками та викладіть товстий шар у кастрюлі.

Розігрійте сковороду, влийте в неї соняшникову олію для обсмажування.

Змочіть руки водою. Використовуючи столову ложку, набирайте манну кашу та викладайте на долоню, придавіть рукою, покладіть сирну начинку та сформуйте пиріжечок або «котлетку».

Обваляйте його у яйці та покладіть на дощечку, посипану борошном. Ліпити треба швидко та практично усі одразу, адже коли каша застигне — зробити манники буде неможливо.

Викладіть манники на сковорідку та обсмажте з обох боків.

Обсмажені манники викладіть на яблука в каструлю. На них зверху викладіть ще один шар яблук. Далі — наступну партію манників. І так викладайте шарами.

Зверху покладіть вершкове масло та додайте трохи окропу. Поставте на невеликий вогонь хвилин на 10-15.

Смачного!