Марципан: рецепт ароматного десерту
Марципан - це пластична і м'яка мигдалева маса, яку ти можеш використовувати як для начинки у різних кулінарних виробах, так і для прикраси цих самих виробів. Працювати з марципаном легко і цікаво, особливо дітям - він і правда схожий на пластилін, тут вже є де розвернутися дитячої фантазії!
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Для приготування марципанової маси використовується не смажений мигдаль.
З мигдалю потрібно зняти шкірку. Для цього горіхи замочуються у воді як мінімум на 1 годину або заливаються окропом на 2 хвилини. Потім шкурка з них легко знімається.
Висуши горішки і змели їх у блендері або кавомолці до стану пюре, якомога дрібніше.
Звари цукровий сироп. Його густота має бути такою, що з краплі сиропу можна скатати м'яку кульку. Простеж і не перевари сироп до стану карамелі.
У сироп помісти мигдаль і додай краплю ароматизатора на свій розсуд. Щоб підсилити слабкий запах мигдалю вибери мигдалеву есенцію. Коньяк або лікер додасть більш благородних ноток.
Вари марципанову масу на слабкому вогні, помішуючи, до густої консистенції 2-3 хвилини. Якщо марципан кришиться і розсипається, додай ще трохи води. В результаті у тебе вийде жирна, пластична і податлива маса.
Виклади марципан на плоску поверхню, сформуй кульку або ковбаску і можеш використовувати за призначенням в кулінарному процесі або приступати до творчого справи створення фігурок.
Зберігати марципан слід загорнутим у харчову плівку, тому що на повітрі він швидко твердне.
Дивіться інші страви та рецепти
Спершу випікаємо повітряне безе, а потім наповнюємо їх журавлиним конфітюром, додаємо збиті вершки та карамелізовані ягоди. Приготуй ефектний десерт д...
Для цієї закуски потрібно посмажити млинці, зварити такий самий набір овочів, як для класичного салату «Шуба» та загорнути це все у рулет. Потім наріз...
Щоб приготувати таке печиво потрібно скрутити в спіраль біле та пофарбоване тісто, придати йому форму класичної тростини та випікати. Приготуй партію ...
Цей пиріг готується навіть швидше за заливний пиріг з капустою. Поки листкове тісто розморожується, встигнеш підготувати начинку. Лінивий пиріг з кваш...
Зробимо марципан з меленого мигдалю, цукрової пудри та яєчного білка, а потім помістимо всередину тіста. Нагадаємо, штолен потрібно пекти вже зараз, й...
Закуска з камамберу, граната й горіхів готується без духовки та пательні всього за 15 хвилин. Кожен шматочок сиру потрібно вмочити в мед, а потім поси...
Панкейки з хурми — це сезонний сніданок з фруктовим смаком та пряною ноткою. Рецепт дуже простий: готуємо тісто, занурюємо туди шматочки хурми, смажим...
Кисло-солодкий мандариновий присмак, солодкувата хурма і солона фета — ці основні смаки будуть у цьому салаті без майонезу. Заправимо салат з хурмою т...
Що таке картопля «Анна»? Це тонко нарізана картопля, викладена шарами та щедро полита розтопленим вершковим маслом. Запікається під фольгою, на яку по...
Все дуже просто: підсуши багет з олією та сіллю, а зверху намасти збитий сир з горіхами та медом. Підготуй ці кростіні для новорічного столу і вони то...
Збалансована начинка та простота приготування — так скажемо про цю закуску на Новий рік з листкового тіста. Крім смажених печериць, у начинку потрібні...
Карамелізація цитрусових підсилює смак, а гірчиця та винний оцет врівноважують зайву гіркуватість. Приготуй цей соус — і навіть найпростіший салат заг...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.