Медово-шоколадний рулет — рецепт з кремом і вишнями
Коржі для медово-шоколадного рулету замішуються як на медівники, тобто спочатку потрібно прогріти мед з маслом і цукром. Крем зробимо з вершків і сметани, а для конфітюру потрібні вишні без кісточок.
Інгредієнти:
Крем:
Вершки 33% 500 мл
Сметана 20% 50 г
Цукрова пудра 2 ст. л.
Конфітюр:
Вишня 180 г
Цукор 50 г
Крохмаль кукурудзяний 20 г.
Приготування:
Об’єднай мед, цукор, вершкове масло та рогрій до розчинення.
Сметану змішай із содою і додай до медової суміші. Маса почне пінитися та збільшиться з об’ємі, провари, помішуючи, 2 хв.
Зніми з вогню і залиши трішки охолонути.
У медову масу додай яйце, просіяне борошно, какао, все добре вимішай.
Рівномірно розподіли тісто на деко, застелене пергаментом, та випікай в розігрітій до 170°С духовці 10 хв.
Увага: головне не пересушити, щоби при скручуванні рулет не тріскався.
Гарячий бісквіт накрий пергаментом зверху, переверни, зніми пергамент, на якому випікала, та обріж краї, вони нам знадобляться для декору.
Для конфітюру вишні без кісточок поєднай з цукром та крохмалем, провари на середньому вогні, помішуючи, до загустішання.
Для крему охолоджені вершки збий до м’яких піків, додай цукрову пудру (або 70 г згущеного молока), наприкінці вмішай сметану.
Змасти поверхню бісквіта кремом, відділи 4 ст. л. для покриття зверху.
На край бісквіта нанеси вишневий конфітюр і за допомогою пергамента скрути в рулет.
Загорни його в пергамент та відправ на ніч до холодильника.
Для крихти обрізані краї бісквіта підсуши в духовці при 170°С в режимі конвекції декілька хвилин і перебий в чаші блендера.
Після охолодження змасти поверхню рулету кремом, який відділили, і посип подрібненою крихтою.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Коржі для медово-шоколадного рулету замішуються як на медівники, тобто спочатку потрібно прогріти мед з маслом і цукром. Крем зробимо з вершків і смет...
По суті, фрикасе є тушкованим у вершковому соусі м’ясом з печерицями. Усе максимально просто й безперечно смачно, читай рецепт фрикасе з куркою в муль...
Пекінська капуста по-корейськи — це пікантна закуска з яскравим смаком, відома як кімчі. Страва гостро-солона з легкою кислинкою завдяки ферментації. ...
Паштет з грибів і квасолі — це смачна пісна закуска, яка чудово підходить для вегетаріанців і веганів, а також для тих, хто шукає здорової альтернатив...
Легкий, соковитий і дуже швидкий у приготуванні, завжди доречний і на щоденний обід, і до святкового столу.
Галета з тунцем та оливками — це відкрита несолодка випічка з хрусткого пісочного тіста з соковитою начинкою. Тісто готується з холодного масла та бор...
Морквяний дерун із пармезаном — легкий і дуже ароматний варіант швидкого сніданку або перекусу. Терта морква змішується з жовтком, невеликою кількістю...
Медовий пиріг на соді у духовці наповнить вашу кухню неперевершеним карамельним ароматом з відтінком спецій. Інгредієнти для пирога точно знайдуться в...
Торт «Шоколадна мозаїка» без випікання — простий десерт із печива та густої шоколадної маси. Після охолодження створюється мозаїчний малюнок у розрізі...
Морквяний торт без цукру — це десерт, у якому природну солодкість надають фініки. Тісто готують із мигдалевого борошна, моркви, яєць і розпушувача. Ви...
Це лінивий рецепт для духовки з простим формуванням і фірмовим смаком.
Пропонуємо рецепт простого домашнього печива. Його можна подавати як хрумку закуску, використовувати для намазок і паштетів. Домашні крекери з кисломо...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.