Морозиво з хліба — оригінальний рецепт
Хлібне морозиво від шеф-кухаря, ресторатора і судді проєкту «МастерШеф» Володимира Ярославського має насичений житній смак і цікаву текстуру. Однозначно варто спробувати.
Інгредієнти:
Перш за все потрібен справжній азовський хліб — темний та духмяний. Його треба подрібнити блендером зі шматочком вершкового масла, а потім прогріти — трішки посолити і підсмажити на сковороді, щоб зробити аромат ще яскравішим!
У сотейник налийте молоко, покладіть у нього подрібнений хліб і повільно доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, дайте трішки охолонути й вже іншою насадкою блендера перебийте суміш до однорідності.
Окремо збийте жовтки міксером, а цукор з водою доведіть до кипіння і трішки уваріть (до стану сиропу).
А тут ось увага! Коли жовтки вже пінні, продовжуйте їх збивати і тоненькою цівкою вливайте одразу знятий з плити ще киплячий сироп. Його треба лити на проміжок між вінчиком і чашкою, безпосередньо на жовтки. І продовжуйте збивати їх до охолодження, хвилин 7-9.
Змішайте вінчиком хлібну і жовткову масу, а потім за пару підходів введіть збиті в мʼяку піну вершки. Скуштуйте і, якщо хочете, додайте дрібку солі.
Помістіть суміш у посуд і поставте в морозилку на 7-8 годин.
Хлібне морозиво готово!
Дивіться інші страви та рецепти
Паштет з грибів і квасолі — це смачна пісна закуска, яка чудово підходить для вегетаріанців і веганів, а також для тих, хто шукає здорової альтернатив...
Легкий, соковитий і дуже швидкий у приготуванні, завжди доречний і на щоденний обід, і до святкового столу.
Галета з тунцем та оливками — це відкрита несолодка випічка з хрусткого пісочного тіста з соковитою начинкою. Тісто готується з холодного масла та бор...
Морквяний дерун із пармезаном — легкий і дуже ароматний варіант швидкого сніданку або перекусу. Терта морква змішується з жовтком, невеликою кількістю...
Медовий пиріг на соді у духовці наповнить вашу кухню неперевершеним карамельним ароматом з відтінком спецій. Інгредієнти для пирога точно знайдуться в...
Торт «Шоколадна мозаїка» без випікання — простий десерт із печива та густої шоколадної маси. Після охолодження створюється мозаїчний малюнок у розрізі...
Морквяний торт без цукру — це десерт, у якому природну солодкість надають фініки. Тісто готують із мигдалевого борошна, моркви, яєць і розпушувача. Ви...
Це лінивий рецепт для духовки з простим формуванням і фірмовим смаком.
Пропонуємо рецепт простого домашнього печива. Його можна подавати як хрумку закуску, використовувати для намазок і паштетів. Домашні крекери з кисломо...
Іспанський омлет – це більш поживніша страва, ніж звичайна яєчня.
Смачні та пухкі оладки без молока можна легко приготувати на воді, дріжджах або мінералці.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.668 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.668 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.