Моті – солодощі родом з Японії з'явився у наших магазинах нещодавно. Можна приготувати його і вдома, використовуючи улюблений смак морозива. Інгредієнти:
100 клейкого рисового борошна (звичайне рисове не підходить)
50 г цукрової пудри
15 г кукурудзяного крохмалю
1 ст. л. олії без запаху
170 г води
барвник (за бажанням)
кукурудзяний крохмаль для обвалювання, розкатки і формування
500 г морозива
З цієї кількості інгредієнтів вийде 12 моті.
Приготування:
В миску всипаємо клейке рисове борошно, цукрову пудру, кукурудзяний крохмаль, олію, додаємо воду і барвник. Все ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
Вливаємо тісто на розігріту пательню і готуємо на вогні менше середнього, постійно помішуючи і збираючи тісто докупи.
Коли тісто стане однорідне, без світлих краплин, напівпрозоре і еластичне, готуємо ще кілька хвилин. Не забуваємо постійно вимішувати тісто лопаткою.
Обвалюємо тісто у кукурудзяному крохмалі накриваємо плівкою і даємо охолонути до кімнатної температури.
Для начинки за допомогою спеціальної ложки формуємо напівкульки з морозива і відправляємо в морозилку, щоб вони добре за морозилась.
Коли тісто охолоне, а начинка заморозиться, присипаємо поверхню кукурудзяним крохмалем і розкочуємо тісто в шар товщиною приблизно 3 міліметри. Вирізаємо кружальця, на кожне викладаємо напівкульку з морозива і підбираємо краї з усіх сторін.
Добре заліплюємо і зайве тісто відрізаємо ножицями. Формуємо Моті і припиляємо кукурудзяним крохмалем.
Відправляємо моті в морозилку в герметично закритому посуді і дуже добре заморожуємо декілька годин.
Перед вживанням розморожуємо через холодильник до моменту, коли тісто вже м’яке, а морозиво ще не розтануло.
За порадою кулінарів із багаторічним стажем, м’ясо після відбивання потрібно залити одним спеціальним складом і залишити його в такому вигляді на всю ...
Кожен хоч раз зіштовхувався із ситуацією, коли їсти хочеться, але часу на приготування ну просто немає. Ця страва прийдеться до смаку кожному, а з її ...
Ми всі любимо соковиті шоколадні тістечка брауні. А що, якщо ми скажемо вам, що цю смакоту можна приготувати за кілька хвилин і навіть без духовки. Це...
Сирники готувати просто, але є свої хитрощі: спочатку сир потрібно протерти через сито, завдяки цьому в масі не залишаться грудочки і вона буде еласти...
Цибульники або як ще їх називають цибуляники готували ще наші прабабусі, ця страва належить достародавньої традиційної української кухні. Рецепт дуже ...