Неймовірно смачні шоколадні макаруни
Ейфелева вежа, вино, сир, жаб'ячі лапки та макаруни - без них неможливо уявити Францію. То ж давайте приготуємо надзвичайно смачний десерт для своїх рідних.
Інгредієнти:
Обов'язково перед тим, як випікати печиво, лист із мигдальними кружками треба залишити на 20-30 хвилин при кімнатній температурі!
На макарунах утворюється плівка, яка гарантує відсутність тріщин на готовому печиві, і lecroûtage - характерної для макарун спіднички по колу. Для прошарку готують ганаш, лимонний, горіховий або ягідний крем.
Приготування:
Ганаш (начинку для макарунів) краще приготуй заздалегідь, оскільки вона готується швидко, але довго застигає.
Шоколад наріж на дрібненькі шматочки. Молоко та вершки доведи до кипіння, додай до них шматочки шоколаду, весь час помішуючи. Довівши до кипіння, зніми з вогню й одразу вилий у глибоку тарілку. Щільно накривши харчовою плівкою, дай охолонути до кімнатної температури, потім постав на ніч у холодильник. Дістань із холодильника за 2-3 години перед використанням.
Тепер розігрій духовку до 150 градусів.
Змішай мигдальну пудру, цукрову пудру та какао в блендері або комбайні до однорідної маси. Потім висип цю суміш на лист, вистелений пергаментним папером, постав у духовку хвилин на п'ять, для підсушування. Потім просій через дуже дрібне сито.
Збий білки, поступово додаючи цукровий пісок, до появи блиску. Додай мигдально-цукрову суміш у білки, добре перемішай шпателем, поки яєчна суміш не стане тягучою за консистенцією.
Суміш виклади в кондитерський мішечок із насадкою приблизно 10 мм у діаметрі. На деко, вистелене пергаментним папером, виклади кружечки близько 3 см у діаметрі, вони повинні бути однаковими за розміром. Залиши деко на 1 годину на столі для lecroutage - утворення скоринки.
Постав у розігріту духовку й випікай близько 15 хв.
Щойно макаруни охолонуть, на половину з них видави з кондитерського мішечка начинку і другими половинками накрий, так, щоб ганаш був між макарунами.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Найкращий рецепт салату з крабових паличок
Дивіться інші страви та рецепти
За цим рецептом ти приготуєш основу, що нагадує тонкий корж із овочів, а потім поєднаєш її з крем-сиром, шинкою і шпинатом у щільний рулет.
Запечений камамбер доповнять обсмажені печериці із цибулею і часником. Обсмажуємо їх на вершковому маслі, це важливо.
Буряк дає природну вологу, яскравий колір і легку солодкість, а сир допомагає тримати форму. Завдяки поєднанню двох видів борошна тісто виходить щільн...
Маса з яєць, сиру, овочів та інших інгредієнтів запікається у формі до легкої скоринки. У результаті виходять протеїнові кекси, що містять 13 г білка ...
Горіхово‑карамельний торт з вершковим кремом — це ще один рецепт домашнього десерту від Катерини Сімонової. Тут усе максимально знайоме: м’які б...
Морозиво з ківі та банана — це прохолодний домашній десерт без вершків і доданого цукру, де текстура формується збиванням заморожених фруктів. Банан в...
Основа замішується на теплому молоці з додаванням йогурту, що робить тісто більш м’яким і еластичним. Мед надає легку солодкість і допомагає активуват...
Не було можливості купити хліб? Спробуй цей простий рецепт хліба з кіноа. Він не потребує замішування тіста чи використання дріжджів, а весь активний ...
Шоколадний десерт в яблуках — це легка домашня випічка, в якій яблуко одночасно працює як форма і як частина тіста. М’якоть подрібнюється разом із яйц...
Щоб спекти це ніжне домашнє пісочне печиво, підійде будь який мед. Але якщо він дуже густий, постав миску з ним у гарячу воду. Тісто для медово-сирног...
Готувати його дуже просто: начинку обсмажуємо окремо, а потім запікаємо між двома шарами тіста до рум’яного верху. Курку смажимо до легкої скоринки, г...
Грецькі голубці будемо начиняти м'ясним фаршем (яловичий і свинячий у рівних пропорціях). А подавати їх потрібно із соусом на основі грецького йогурту...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.