Пампухи з джемом — рецепт
М’які, повітряні, із золотистою скоринкою та ягідною начинкою, вони поєднують у собі простоту домашньої випічки та особливий святковий шарм. Коли смакуєш домашній пончик, в середині відчуваєш ароматний джем, запахи ягід та ванілі й смак теплого, мʼякого тіста. Секрет цього рецепту у додаванні до тіста вареної картоплі, так донати виходять особливо ніжними та м’якими.
Інгредієнти:
У глибокому посуді збий вінчиком куряче яйце, щоб жовток і білок об’єдналися. Вершкове масло розтопи на плиті або в мікрохвильовій печі, остуди до кімнатної температури та додай до яйця.
У теплому молоці розчини свіжі дріжджі, додай суміш у тісто.
Введи в тісто просіяне пшеничне борошно. Всип цукор та ванілін для аромату.
Перемішай інгредієнти до однорідної консистенції. Варену картоплю натри на дрібній тертці або розітри у пюре, додай у тісто.
Протягом 4-5 хвилин вимішуй тісто до еластичності. Воно має бути м’яким і не сильно прилипати до рук. Для цього зручно використовувати кухонний комбайн з насадкою гаком.
Накрий посуд із тістом сухим рушником і залиш його в теплому місці на 1,5 години. За цей час тісто має підійти та збільшитися в об’ємі у 2 рази.
Через вказаний час обімни тісто. На посипаній борошном робочій поверхні розкачай його у прямокутний пласт завтовшки 1 см. За допомогою вирубки для печива або склянки відповідного діаметра зроби на половині тіста розмітки для пончиків, не вирізаючи тісто до кінця. У центр кожного кола виклади чайну ложку джему.
Акуратно накрий начинку другою половиною тіста. Виріж пампухи так, щоб гірка з джемом виявилася посередині. Залишки тіста знову заміси, розкачай і теж сформуй з нього пампухи.
У ковші або фритюрниці нагрій рафіновану олію, поки не з’явиться дрібні бульбашки. Акуратно опусти в нього пампух із джемом.
Обсмажуй пампух на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін.
Готовий виріб виклади на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб забрати зайву олію.
Коли пампухи трохи охолонуть, прикрась їх цукровою пудрою. Обов’язково спробуй повторити цей рецепт, щоб поринути у світ різдвяних ароматів, які наповнять твій будинок теплом та затишком.
Дивіться інші страви та рецепти
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Це буде ефектна гаряча закуска з лаваша та фаршу. На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на ш...
Десерти з манкою завжди вологі! А наші кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. П...
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Як тобі ідея десерту з трьох інгредієнтів, який готується за 10 хвилин? Якщо є стигле авокадо, поклади його в блендер разом із медом і молоком та збий...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
Усе, за що люблять класичну курку з лимоном і каперсами, тепер є у форматі теплого вершкового супу. Одна каструля, приблизно пів години — і курячий су...
Сир грюєр надає начинці тягучу текстуру, цибуля —приємну солодкість, а кілька крапель винного оцту балансують смак.
Домашній зефір зі смаком груші та лимона має легку повітряну текстуру та цікаве поєднання солодкості фруктів та лимонної кислинки. Пюре з груші робить...
Яблука по-київськи ти приготуєш швидше за випічку з яблуками за 30 хвилин. Яблуко запечемо у формочках (керамічних). Якщо їх немає, зроби імітацію з к...
Після яєць каша на сніданок є другою за популярністю. Якщо ставишся скептично до манної каші, то після латвійської ти зміниш свою думку.
Мʼятний зефір — це легкий, повітряний, ароматний десерт без випікання з ніжною текстурою та свіжими нотками. Яблучне пюре додає приємну фруктову ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.