Пампухи з джемом — рецепт
М’які, повітряні, із золотистою скоринкою та ягідною начинкою, вони поєднують у собі простоту домашньої випічки та особливий святковий шарм. Коли смакуєш домашній пончик, в середині відчуваєш ароматний джем, запахи ягід та ванілі й смак теплого, мʼякого тіста. Секрет цього рецепту у додаванні до тіста вареної картоплі, так донати виходять особливо ніжними та м’якими.
Інгредієнти:
У глибокому посуді збий вінчиком куряче яйце, щоб жовток і білок об’єдналися. Вершкове масло розтопи на плиті або в мікрохвильовій печі, остуди до кімнатної температури та додай до яйця.
У теплому молоці розчини свіжі дріжджі, додай суміш у тісто.
Введи в тісто просіяне пшеничне борошно. Всип цукор та ванілін для аромату.
Перемішай інгредієнти до однорідної консистенції. Варену картоплю натри на дрібній тертці або розітри у пюре, додай у тісто.
Протягом 4-5 хвилин вимішуй тісто до еластичності. Воно має бути м’яким і не сильно прилипати до рук. Для цього зручно використовувати кухонний комбайн з насадкою гаком.
Накрий посуд із тістом сухим рушником і залиш його в теплому місці на 1,5 години. За цей час тісто має підійти та збільшитися в об’ємі у 2 рази.
Через вказаний час обімни тісто. На посипаній борошном робочій поверхні розкачай його у прямокутний пласт завтовшки 1 см. За допомогою вирубки для печива або склянки відповідного діаметра зроби на половині тіста розмітки для пончиків, не вирізаючи тісто до кінця. У центр кожного кола виклади чайну ложку джему.
Акуратно накрий начинку другою половиною тіста. Виріж пампухи так, щоб гірка з джемом виявилася посередині. Залишки тіста знову заміси, розкачай і теж сформуй з нього пампухи.
У ковші або фритюрниці нагрій рафіновану олію, поки не з’явиться дрібні бульбашки. Акуратно опусти в нього пампух із джемом.
Обсмажуй пампух на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін.
Готовий виріб виклади на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб забрати зайву олію.
Коли пампухи трохи охолонуть, прикрась їх цукровою пудрою. Обов’язково спробуй повторити цей рецепт, щоб поринути у світ різдвяних ароматів, які наповнять твій будинок теплом та затишком.
Дивіться інші страви та рецепти
Струдель — це не лише яблука та кориця. Цей рулет з листкового тіста родом з Австрії має велику кількість варіацій.
Все готується просто: тісто замішують з відвареної картоплі, без яєць, а капуста для начинки смажиться з цибулею та ароматними спеціями. У результаті ...
Заморожений йогуртовий десерт можна готувати не лише для дорослих, а й для дітей, як корисну альтернативу класичному морозиву. Його популярність зрост...
Лови ще одну ідею для солоних запіканок. Морквяна запіканка з печерицями викладається у форму шарами: обсмажені овочі, рідке тісто на молоці, потім по...
Наші улюблені сирні ватрушки — це дріжджове тісто й відкрита начинка. Класична ризька ватрушка печеться на основі з пісочного тіста, а зверху буде ніж...
Шукаєш корисний десерт, для якого не потрібна духовка? Спробуй цей йогуртовий десерт з яблуками без випікання. Він нагадує парфе, готується просто і п...
Щоби приготувати один з найсмачніших десертів без випікання, потрібен білий і темний шоколад в однакових пропорціях. До кожного з них додамо збиті вер...
Це поживна страва, яка має багато варіацій: він може бути запечений чи обсмажений, з начинкою чи без, з фаршу чи цільного шматка.
Шоколадні батончики з арахісом і фініками — корисний десерт без випікання, який готується з п’яти основних інгредієнтів. Фініки виконують роль підсоло...
Особливість цього рецепта млинців — начинка. Гриби доповнюємо нарізаними вареними яйцями, цибулею і спеціями. Потім згортаємо млинці й обсмажуємо в кл...
Торт «Чорний ліс» — це класичний німецький десерт, який готується з шоколадного бісквіта, вишень і пишного вершкового крему.
Грецький молочний пиріг — практично брат нашим улюбленим манникам. Починаємо із заварювання манки в молоці з додаванням цукру, цедри та соку лимона. А...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.15 сек | 4.789 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.15 сек | 4.789 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.