Полуничне варення: рецепт чудового десерту
Полуничне варення, рецепт якого ми тобі пропонуємо, виходить ніжним і негустим, з твердими не розвареними ягідками. А завдяки додаванню лимонної кислоти воно набуває більш яскравого кольору і приємну кислинку. Чим більшу кількість разів доводити полуничне варення до кипіння, тим густішим воно ставатиме.Невелика порада: щоб полуничне варення вийшло більш насиченим і ароматним, потрібно збирати полуницю в суху і жарку погоду, щоб кілька днів перед збором не було дощів.Чим менше полуниця контактуватиме з водою, тим смачніше вийде варення, а значить, промивати ягоди слід дуже швидко, буквально занурювати у воду і тут же витягувати, просушувати ретельно в друшляку або на рушнику. А якщо ти впевнена в чистоті ягід, то можна їх взагалі не мити.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Полуницю перебери, акуратно і швидко промий, відкинь на друшляк або сито, щоб стекла вода, і відірви хвостики.
Обсушені ягоди помісти у велику емальовану каструлю або таз, в якому варитимеш полуничне варення. Пересип полуницю цукром і залиш на 5-6 годин, щоб вона пустила сік.
Ємність з полуницею постав на повільний вогонь і доведи до кипіння. Кип'яти полуничне варення 5 хвилин, на середньому вогні, постійно знімаючи піну. Прибери каструлю з вогню і залиш полуничне варення до повного охолодження (на 10 годин або на ніч).
Повтори процедуру варіння і настоювання ще 2 рази. Це робиться для того, щоб ягідки в полуничному варенні не розварилися і не перетворилися на пюре, а залишалися тверденькими і зберегли свою форму.
На третій раз у процесі варіння додай у каструлю лимонну кислоту. Гаряче варення розлий у підготовлені стерилізовані банки і закатай. Зберігай полуничне варення в темному прохолодному місці.
Дивіться інші страви та рецепти
Як з’ясувалося, камамбер або брі добре поєднується з помідорами після запікання. Пиріг з готового тіста смакує як гарячим, так і холодним.
Замість цукру пропонуємо взяти класичну соняшникову халву. Але якщо любиш незвичайні смаки, готуй капучино з кунжутною або арахісовою халвою.
Яблука фрі з карамельним соусом — це легкий і водночас дуже затишний десерт, який поєднує хрустку скоринку та ніжну, соковиту серединку. У цьому рецеп...
У цьому рецепті структура тримається завдяки яйцям, сиру і паніруванню. Снеки не розтікаються в духовці, а залишаються щільними зовні й м’якими всеред...
Тісто спочатку охолоджується, а потім частково натирається зверху, що створює легку, крихку текстуру після випікання. Шоколадна паста — основа, яка ут...
Максимально швидко готуються практично всі рецепти з листкового тіста. Принаймні так буде з нашими рогаликами з твердим сиром і шинкою. Перед тим, як ...
Шоколадний пиріг з профітролями та кремом — це десерт, де поєднуються одразу кілька текстур: м’який шоколадний бісквіт, заварний крем і повітряні тіст...
Коли плануєш пікнік, зазвичай основну увагу звертаєш на м’ясо або рибу, а гарніри часто залишаються «десь поруч» — хліб, готові соуси чи соління. І да...
Для цього потрібно спочатку проварити зерна в оцті, а потім перебити до стану пасти з медом і спеціями. Після подрібнення гірчиця залишається зернисто...
У сучасному ритмі життя фокус уваги постійно зміщується на кар'єру, успіх у соціальних мережах та нескінченні списки справ. Однак потреба у глибок...
Завдяки поєднанню з курячим філе маса виходить ніжною і більш нейтральною, а овочі додають страві соковитість і легку солодкість. Після обсмажування о...
Тісто підходить як для бісквіта у формі, так і для рулету. Швидше та зручніше збивати інгредієнти міксером.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.15 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.15 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.