Повітряні слойки з вишнею і заварним кремом
Такі слойки з ягодами з готового тіста вразять контрастом текстур. Кому не сподобається поєднання хрусткого тіста, ніжного крему і соковитих ягід?!
Інгредієнти:
Для заварного крему:
Молоко 300 мл
Жовтки 2 шт.
Цукор 50 г
Цукор ванільний 10 г
Борошно пшеничне 15 г
Крохмаль кукурудзяний 15 г
Масло вершкове 30 г.
Для вишневої начинки:
Вишня 300 г
Крохмаль кукурудзяний 20 г
Цукор 30 г
Вода 50 мл.
Для декору:
Цукрова пудра 40 г.
Приготування:
Відправ в сотейник жовток та цукор і перемішай за допомогою вінчика.
Додай кукурудзяний крохмаль, борошно, ванільний цукор й перемішай.
Постав сотейник на плиту та при постійному помішуванні доведи масу до кипіння. Активно перемішуй вінчиком, щоб не було грудочок. Дай прокипіти 30 секунд та зніми з плити.
Додай вершкове масло та перемішай.
Переклади крем в іншу посудину, накрий харчовою плівкою «в контакт» та залиш при кімнатній температурі на декілька годин, щоб крем повністю охолонув.
Обʼєднай в сотейнику вишню, кукурудзяний крохмаль, цукор і воду. Перемішай.
Постав на плиту та при постійному помішуванні завари. Начинка має закипіти, загуснути та стати прозорою. Дай прокипіти 30 секунд та зніми з плити.
Переклади начинку в інший посуд, накрий харчовою плівкою «в контакт» та залиш при кімнатній температурі охолоджуватись.
Поклади один лист тіста філо, змасти розтопленим вершковим маслом. З чотирьох сторін збери до центру, щоб вийшла буква «х», потім візьми один кінець і поклади в центр, формуючи гніздечко (місце для начинки).
Порада: тісто філо швидко сохне. Тримай його під вологим рушником, поки працюєш.
Виклади шар заварного крему — 30 г, зверху поклади 30 г вишневої начинки.
Накрий начинку почергово трьома куточками, що лишилися.
Переклади на деко з пергаментом та сформуй так само решту слойок.
Змасти слойки розтопленим вершковим маслом та відправ в розігріту духовку до 170°C на 18-20 хвилин, режим — підігрів знизу та конвекція.
Дістань готові слойки з духовки та присип цукровою пудрою.
Дай їм трішки охолонути та насолоджуйся.
Дивіться інші страви та рецепти
Якщо ти любиш десерти у склянках, цей варіант точно сподобається. Фісташковий чізкейк готується швидко, має насичений смак і приємну кремову текстуру....
Це найпростіша з бутербродних намазок на сніданок або перекус. Готуємо з тунця в олії, плавленого сиру та варених яєць. Прикрасити тости можна нарізан...
Основний смак створює тонко нарізана хурма, до якої потрібно додати ніжний йогурт, корицю, яйця та трохи борошна. Такий фруктовий кекс виходить мʼ...
У цьому рецепті потрібно сформувати ріжки з лаваша та запекти їх, щоб вони добре тримали форму. Потім наповнюємо їх ніжною куркою, гранатом та горіхам...
Якщо домашній торт потребує мінімум зусиль, то одразу радимо його. Рідкувате тісто для медовика без розкатки коржів розподіляємо по деку, а потім вирі...
Як альтернатива звичайним відбивним, ці крученики з курки зі смачною грибною начинкою, безумовно, виграшний вибір.
Салат-вінок із хурмою, хамоном і фетою — це рецепт святкової закуски для новорічного меню, у якій поєднується солодка хурма, солоний хамон та кремова ...
Насичений шоколадний смак гармонійно поєднується з ніжною текстурою запечених груш, а мелені лісові горіхи замінюють борошно. Цей пиріг виходить повіт...
Головні інгредієнти — картопля з грибами — добре гармонують між собою, а сир додає вершкової нотки та апетитної золотистої скоринки. Ця запечена карто...
У нас будуть сирні оладки на кефірі, які замішуємо з рисовим борошном, тому сніданок є відносно дієтичним і корисним.
Це гарячий напій на медовій основі, з фруктовою свіжістю та ароматними спеціями, майже як класичний глінтвейн. Рецепт простий, на приготування піде вс...
М’які, повітряні, із золотистою скоринкою та ягідною начинкою, вони поєднують у собі простоту домашньої випічки та особливий святковий шарм. Коли смак...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.785 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.785 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.