Заварні кільця з сирним кремом – чудовий десерт, який сподобається і дорослим, і дітям. Такі тістечка виходять дуже ніжними, повітряними, з приємним сирно-вершковим смаком та ароматом. Інгредієнти:
Вода — 180 мл
Вершкове масло — 90 г
Борошно — 130 г
Яйця — 3 шт з половиною
Дрібка солі.
Для сирного крему:
Кисломолочний сир — 200 г Цукрова пудра — 70 г Вершки 33% — 200 мл.
Спосіб приготування:
Готуємо заварне тісто. У сотейнику доводимо до кипіння воду з вершковим маслом і дрібкою солі.
Знімаємо з вогню, всипаємо все борошно одразу і швидко перемішуємо до гладкості. Повертаємо на середній вогонь і заварюємо тісто 1-2 хвилини, поки воно не стане однорідним (на дні сотейника побачите наліт). Перекладаємо тісто в миску й охолоджуємо до теплого стану.
Взбити яйця, додати частинами, кожен раз добре вимішуючи. Тісто має бути з текстурою дуже густої сметани.
Перекладаємо тісто в кондитерський мішок із насадкою "зірочка" і відсаджуємо на пергамент кільця. Відстань між ними — 3-4 см, вони виростуть!
Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 30 хв до золотистості. У процесі випікання духовку не відкривати — інакше тістечка опадуть!
Готуємо сирний крем. Кисломолочний сир збиваємо блендером до гладкості з цукровою пудрою. Додаємо цукрову пудру й вершки, збиваємо до пишної маси.
Остиглі заварні кільця перевертаємо і робимо дирочки, підсаджуємо туди крем за допомогою кондитерського мішка. За бажанням посипаємо цукровою пудрою.
Грецький молочний пиріг — практично брат нашим улюбленим манникам. Починаємо із заварювання манки в молоці з додаванням цукру, цедри та соку лимона. А...
Спершу може здатися, що пісний яблучний струдель без масла та яєць не зможе сильно вразити. Але не з цим рецептом! Пісне тісто теж може бути еластични...
Тертюхи, картопляники, малімони, терті пляцки… І як тільки не називають деруни в різних куточках України! Та будь-якій назві пасує неповторний і суто ...
Ти закохаєшся в цей простий рецепт тістечок з листкового тіста! Вони складаються з трьох компонентів: хрусткого тіста, ніжної вершкової начинки й абри...
Пісний бісквіт на мінералці — смакота до чаю або кави не тільки для тих, хто постує і веганів, а й для тих, хто любить прості насичені бісквіти. Ця пі...
Якщо хочеться домашньої випічки без яєць, молока та масла, цей пісний яблучний пиріг — саме те, що треба. Він виходить м’яким, ніжним, злегка вологим ...
Вона має насичений смак і ніжну, соковиту м’якоть, що робить її ідеальною для швидкого обсмажування. Достатньо кількох базових приправ і правильної те...