Туррон з фісташками
Туррон — це солодкі ласощі, приготовлені із суміші меду, яєць, цукру і підсмажених горіхів. Найчастіше у туррони додають мигдаль, хоча іноді замість нього можна використовувати інші горіхи, такі як фісташки, як у нашому рецепті туррону з фісташками.
Інгредієнти:
Листами вафельного паперу, не накладаючи один на одного, вистеліть дно дека і відкладіть убік. Вилийте яєчні білки у чашу міксера з насадкою лопаткою і теж відкладіть. Розігрійте духовку до 180 °С.
У середній каструлі змішайте мед, кукурудзяний сироп, воду та цукровий пісок. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть, поки суміш не почне кипіти, близько 4 хвилин. Продовжуйте нагрівати, періодично помішуючи, поки термометр не покаже 155 °С.
Коли термометр зареєструє 155 °С, зніміть медову суміш із вогню. Температура підніметься до 160 °С. Перемішуйте, поки вона не впаде до 150 °С, і приготуйте безе. Починайте збивати білки на середній швидкості. Щойно вони спіняться, зменште швидкість, додайте сіль та цукрову пудру, потім поверніть на середню швидкість, щоб збити безе до м’яких піків. Збільште швидкість міксера до високої і, не вимикаючи його, повільно влийте медову суміш у яєчно-білкову (у цей момент білки подвоюються в об’ємі, тому дайте постояти кілька секунд і об’єм повернеться до норми). Збивайте, поки суміш не загусне (приблизно 5 хвилин) і не почне прилипати до лопатей. Помістіть очищені фісташки в духовку на кілька хвилин, щоб вони прогрілися, потім вимкніть духовку. Щойно нуга загусне, введіть у неї горіхи лопаткою або великою дерев’яною ложкою, перемішайте.
Рясно посипте робочу поверхню кукурудзяним крохмалем. Вилийте суміш на поверхню і розтягніть її по формі дека. Накрийте ще одним шаром вафельного паперу, дайте охолонути на решітці протягом кількох годин. Наріжте скибочками ножем або кухонними ножицями.
Дивіться інші страви та рецепти
Один з найшвидших рецептів з курячою печінкою. Готуємо її в керамічних або глиняних горщиках. Для соковитості в кожен додамо трохи масла та сметани.
Листкові рогалики печемо з начинкою, для якої візьмемо кисломолочний сир і трохи зеленої цибулі або кропу на вибір
Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...
Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...
Попри те що молода капуста м’яка, її бажано відварити. Кляр з яєць краще тримається саме на відвареній капусті.
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...
Дно форми для запікання застеляємо смужками лаваша, а потім викладаємо рис із м’ясом. Плов у лаваші в духовці готуємо зі свининою, можна взяти м’ясо к...
Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того як ти збереш салат, дай йому просочитися в хол...
Така страва виходить легкою, ситною і добре підходить для сніданку або перекусу. Начиняти основу можна будь-чим — шинкою, запеченою курячою грудкою, к...
Намазка з вареними яйцями та куркою готується швидко, містить багато білка і не надто калорійна.
Готувати його максимально швидко, адже поширений інгредієнт іспанських супів — копчені ковбаски, у нас мисливські. На бажання можеш додати трохи варен...
М’ясо буде соковитим, адже попередньо замаринуємо його в сметані та спеціях. Усередину конвертиків кладемо помідори й тертий твердий сир.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.