Як приготувати справжнє морозиво вдома?
Справжнє морозиво — це густий, кремовий десерт із вершків, жовтків і натурального підсолоджувача. Його текстура нагадує щось середнє між пломбіром і крем-брюле. Основний принцип — якісні інгредієнти, точна температура приготування і повільне охолодження. Базовий рецепт легко змінити на свій смак: додати ваніль, шоколад, фісташки, каву, ягоди.
Інгредієнти:
Банани почисть від шкірки. Полуницю добре промий і обсуши рушником.
Порада: чим стигліші банани і полуниця, тим солодший і м’якший буде сорбет.
М’якуш банана наріж тоненько, полуницю наріж, усе виклади шарами в склянку. Полий медом і лимонним соком, трішки притисни, щоб ущільнити суміш у склянці.
Заморозь, приблизно, 12 годин при -19°C і пропусти через морозивницю (режим «сорбет»).
Порада: не бійся експериментів — спробуй додати малину, чорницю або шматочок манго.
Змішай молоко з вершками, додай цукор, ванільний цукор або ваніль і жовтки.
Постав на вогонь у сотейник із товстим дном і, інтенсивно помішуючи, доводи до 82-84°C. Одразу зніми — краще навіть помістити у воду з льодом, щоб зупинити нагрівання.
Порада: краще використати ванільний екстракт.
Для шоколадного пломбіру у ванільну суміш додай 25 г якісного какао, перемішай і готуй так само.
Заморозь суміш на 12-24 години при -18°C і пропусти через морозивницю (режим «пломбір»).
Порада: до вже готового морозива смачно додати тертий шоколад або горіхи.
Дивіться інші страви та рецепти
Овочевий пиріг має відкриту форму й хрустке тісто, що добре поєднується із соковитими кабачками. Така сезонна страва підійде і як основна, і для перек...
Запечені баклажани із сиром і помідорами — один з найпопулярніших рецептів сезону. При цьому користь баклажанів зберігається. Поки «човники» готуються...
Вафлі із кисломолочним сиром — це варіант простої домашньої випічки, де кисломолочний сир додає ніжної текстури та легкого кислуватого відтінку. Цей р...
Цей простий у приготуванні сніданок з ковбасою та яйцями — варіант, який не потребує духовки й готується на сковорідці за 10 хвилин. У цьому рецепті в...
Для цього рецепта сирників потрібен домашній кисломолочний сир або магазинний з високим відсотком жирності. Для ідеальної форми додамо манку і картопл...
Нам потрібно 300 грамів стиглих, але не дуже м’яким помідорів. Треба сказати, що помідори — чи не головний інгредієнт для маринування.
Ці домашні хлібці без яєць та дріжджів мають щільну текстуру й довго залишаються хрусткими. Якщо шукаєш варіант для перекусу або хлібці на борошні до ...
Це печиво з насіння тримає форму завдяки натуральному меду. А насіння у складі такого корисного печива збагатить раціон білками та мікроелементами. Ст...
Мармуровий рулет з матчею — це десерт, що поєднує ніжний бісквіт і гіркувато-свіжий присмак японського чаю матча. Цей рецепт мармурового рулету стане ...
Користь баклажанів зберігається легкого обсмажування та легкого маринування. Скуштувати закуску можна за 30 хвилин.
Пропонуємо зробити їх без м’яса, але з дуже збалансованою начинкою.
Вафельний торт із консервованою кукурудзою — це проста та швидка в приготуванні страва, яку легко подати як перекус або взяти із собою.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.691 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.691 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.