Борщ з качкою і чорносливом
Борщ з качкою і чорносливом — це вишуканий варіант традиційного українського борщу. Насичений смак качки, солодкість буряка, кислинка томатної пасти, димний присмак чорносливу — у цьому борщі зібрана розкішна смакова палітра для справжнього гурмана. А сметана до борщу зі збалансованою жирністю 18% зробить із вашої страви справжній шедевр.
Інгредієнти:
Додатково:
Паста томатна 4 ст. л.
Зубки часнику 3 шт.
Петрушка, пучок 1 шт.
Кріп, пучок 1 шт.
Олія 3 ст. л.
Оцет яблучний 2 ст. л.
Цукор 2 ст. л.
Лавровий лист 3 шт.
Перець духмяний, горошок 5 шт.
Перець чилі, порошок за смаком
Любисток за смаком
Оцет 1 ч. л.
Сіль за смаком.
Приготування:
Качку гарно промийте, покладіть у велику каструлю і залийте 4 літрами холодної води. Доведіть до кипіння, зніміть піну, додайте трохи солі, лавровий лист, духмяний перець.
На слабкому вогні варіть близько 1,5 години.
Буряк помийте, почистьте і наріжте тонкою соломкою. Покладіть у сковороду чи сотейник з товстим дном, додайте сіль, цукор, оцет, томатну пасту і 150 мл бульйону з качки.
Накрийте кришкою і на маленькому вогні тушкуйте 30 хвилин.
Цибулю почистьте і наріжте чвертькільцями. Моркву, корінь петрушки й селери почистьте і поріжте соломкою.
Нагрійте сковороду з олією, додайте овочі, посипте їх цукром і пасеруйте на середньому вогні до м’якості 10-15 хвилин.
Картоплю почистьте і наріжте кубиками. Капусту тоненько нашинкуйте. Чорнослив промийте і розріжте на половинки.
З бульйону дістаньте качку і перекладіть на тарілку. Картоплю, сіль, лавровий лист, духмяний перець та пасеровані овочі покладіть в бульйон. Доведіть до кипіння і варіть 5-7 хвилин.
Потім додайте капусту і любисток (на бажання), доведіть до кипіння і варіть ще 10 хвилин. Далі додайте буряк з томатом, чорнослив і знову доведіть до кипіння. Посоліть до смаку і вимкніть вогонь.
Зелень помийте і поріжте, часник пропустіть через прес і додайте до борщу. На бажання покладіть гострий перець.
Дайте борщу настоятися 10-15 хвилин. Перед подачею додайте у борщ шматочки м’яса і сметану до борщу від «Сільпо», яка має ідеальну жирність та збалансованість смаку, щоб ваш борщ смакував ще краще.
Дивіться інші страви та рецепти
Для солодкого омлету потрібно змішати яйця з банановим пюре і насінням чіа, потім обсмажити, додати начинку й полити арахісовою пастою чи розтопленим ...
Халумі — це традиційний кіпрський напівтвердий сир, він має солоний смак і щільну, трохи губчасту текстуру. У цьому варіанті сир залишається соковитим...
Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...
Один з найшвидших рецептів з курячою печінкою. Готуємо її в керамічних або глиняних горщиках. Для соковитості в кожен додамо трохи масла та сметани.
Листкові рогалики печемо з начинкою, для якої візьмемо кисломолочний сир і трохи зеленої цибулі або кропу на вибір
Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...
Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...
Попри те що молода капуста м’яка, її бажано відварити. Кляр з яєць краще тримається саме на відвареній капусті.
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...
Дно форми для запікання застеляємо смужками лаваша, а потім викладаємо рис із м’ясом. Плов у лаваші в духовці готуємо зі свининою, можна взяти м’ясо к...
Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того як ти збереш салат, дай йому просочитися в хол...
Така страва виходить легкою, ситною і добре підходить для сніданку або перекусу. Начиняти основу можна будь-чим — шинкою, запеченою курячою грудкою, к...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.