Флячки
Без флячок неможливо уявити польську кухню. Це вид супу, який зазвичай готують з яловичого чи свинячого шлунка. Назва походить від польського слова flaki, яке перекладається як тельбухи. Суп має насичений пряний аромат завдяки великій кількості спецій. Подають страву в глибокій тарілці або у їстівних хлібних горщиках.
Інгредієнти:
Приготування:
Очищений рубець промити та обробити. Для цього знадобиться сіль, якою потрібно натерти шлунок. Потім ще раз промити холодною водою і прочистити рубець, поки слизова оболонка шлунка не стане повністю чистою. Мʼясо має стати блідим і не мати неприємного запаху.
Нарізати рубець брусочками, покласти у воду та варити 20 хвилин. Почистити цибулю, корінь селери та моркву. Корінь селери натерти на дрібній тертці, цибулю та моркву дрібно нарізати.
Змастити сковорідку олією, викласти туди цибулю. Смажити до золотавого кольору. Потім покласти у сковороду моркву і корінь селери. Перемішати всі складові і томити на вогні 2-3 хвилини.
Покласти в каструлю засмажку, перемішати, піднявши рубець. Бульйон має готуватися близько двох години, аби мʼясо стало мʼяким. Потім дістати рубець і остудити його у мисці.
Порізати шматочками сало, зрізане з рубця, обсмажити, аби жир розтопився, додати борошно і кілька ложок бульйону. Має вийти густа, однорідна маса без борошняних грудочок.
Яловичину дрібно нарізати і покласти назад у каструлю. Туди ж всипати спеції, накрити кришкою, готувати близько 7 хвилин. Наприкінці додати свіжу зелень. Для сервірування можна подати часникові булочки або свіжий хліб.
Дивіться інші страви та рецепти
Як би ви не любили готувати, від кухні інколи теж потрібен відпочинок. Тому сьогодні у нас максимально лінивий рецепт чебуреків — з лаваша та фаршу.
У цьому рецепті тісто замішується на замороженому маслі та сметані, а власне торт збирається з хрустких трубочок. Радимо приготувати цей десерт заздал...
Традиційна українська різдвяна страва — січеники з гороху — це неймовірно смачні пісні котлети, які легко приготувати та ще легше їсти. Ви полюбите це...
Цей апельсиновий мармелад готується зі стиглих фруктів та пектину. Апельсини подрібни в пюре, провари з цукром до густої текстури та залиши для застиг...
Холодна пора року — це сезон спецій, гарячого чаю і затишних страв, які зігрівають і нагадують, що іноді справді варто сповільнитися. Якщо ти шукаєш д...
За цим рецептом бісквіт випікається при невисокій температурі, а мус стабілізується желатином і тримає чітку форму. Приготуй цей торт заздалегідь — йо...
Цей тост поєднує карамелізовані фрукти з кремовим сиром та підсмаженим хлібом — те, що треба для гарного початку дня. Такі сніданки можна готувати з р...
Пікантний штрудель з сиром — це вдале поєднання ніжної вершкової начинки й овочів. Його можна подати як ефектну закуску до обіду з друзями або як повн...
Це будуть ніжні курячі котлети з двох причин. Перша: до фаршу додаємо кисломолочний сир, друга: котлети паніруються в подрібнених кукурудзяних пластів...
Для швидкого рецепта лінивих сінабонів нам потрібно листково-дріжджове тісто. Гарненько розморозимо його та змастимо розтопленим маслом, зверху буде ц...
Вмикайте духовку та приготуйте смакові рецептори до зустрічі з цим неймовірним печивом з корицею та мигдалем. Пряна спеція перетворює звичайне печиво ...
Канапки з беконом і цибулею робляться дуже просто: підсушений багет, кремовий козячий сир і тепла начинка зверху. Цибуля повільно смажиться на жирі ві...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.