Грибна юшка - готуємо національну карпатську страву
Грибна юшка - найпопулярніший суп у карпатській кухні.У Карпатському регіоні найчастіше в приготуванні багатьох страв зустрічаються гриби.Завдяки різноманітності карпатської кухні грибна юшка може готуватися по-різному навіть в одному і тому ж селищі. Кожна господиня використовує свій власний рецепт приготування тієї чи іншої страви.Найчастіше грибна юшка готується з білими грибами, які також використовуються для приготування численних карпатських страв як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Також сухі гриби вживаються як ароматична добавка.
Інгредієнти:
Зверніть увагу на важливу особливість: грибна юшка настільки оригінальна і ароматна, що не потребує ніяких додаткових спецій. Тому в процесі приготування не варто додавати нічого, крім перцю і невеликої кількості зелені.
Спосіб приготування:
Заздалегідь замочіть квасолю приблизно на 8 годин (на ніч). Потім промийте та відваріть її протягом 1 години.
Гриби залийте водою приблизно на 3 години, щоб вони розмокли.
Потім гриби добре промийте, а настій процідіть. Долийте в настій з грибами холодної води і варіть гриби приблизно 1 годину, а потім дістаньте їх шумівкою.
Додайте в грибну юшку відварену квасолю, нарізану кубиками картоплю, посоліть, поперчіть і варіть ще 15-20 хвилин.
Приготуйте зажарку: спассируйте цибулю, додайте натерту моркву, а потім крупно нарізані гриби і тушкуйте 10 хвилин.
Додайте зажарку в юшку, варіть ще 10-15 хвилин. Наприкінці додайте зелень, заправте сметаною і дайте грибний юшці настоятися.
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо новий рецепт румунських рогаликів «Корнулець», які випікаємо з улюбленим густим джемом з додаванням волоських горіхів.
Створили новий рецепт десерту без випікання, де гармонійно зійшлися два яскравих смаки — банан і шоколад.
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною!
Салат з авокадо з азійською заправкою — це хрусткі овочі, м’яке авокадо і яскравий кисло-солодкий соус. Це проста закуска, яка готується дуже швидко. ...
Радимо спробувати свинину в молоці по-італійськи. Свинина повільно тушкується в молоці — і мʼясо виходить таке ніжне, що буквально розпадається н...
Рецепт максимально простий — заварну вершкову основу поєднуємо з ніжною сирною масою, а потім охолоджуємо у формі. Виходить шовковиста мусова паска, я...
Аромат копченої паприки створюватиме враження, ніби цю капусту тушкували на вогнищі. А сушений часник додасть трішки гостроти.
Поки листково-дріжджове тісто розморожується і прогрівається при кімнатній температурі, зробимо начинку. На бажання ліниві булочки з бринзою можно пек...
Правильно готувати його з яловичиною, але з фаршем буде, зрозуміло, швидше. Цей ситний пиріг ми заслужено називаємо комфортною їжею.
Квасолевий хліб — корисна випічка з пшеничного борошна та пюре з бобових. Тісто готують із сухими дріжджами, тому потрібно врахувати час, необхідний д...
Швидкі картопляні пиріжки з сиром — це проста домашня страва, що готується всього за 20-30 хвилин. Для тіста картопляне пюре змішують із борошном та ф...
Запіканка з фаршу та цибулі — м’ясна страва, у якій фарш спочатку обсмажується, а потім тушкується разом із пореєм і допікається у духовці. Такий спос...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.715 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.715 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.