Холодний борщ: рецепт із білим вином
Як тільки не називають холодний борщ − і холодник, і свекольник (рос.), і бурякова окрошка. Але суть залишається одна. Холодний борщ − це освіжаюча літня перша страва, зварена на основі бурякового бульйону.Напередодні літньої спеки ми приготували для тебе цікавий рецепт холодного борщу, приготованого не з відвареного, а із запеченого буряка. І, незважаючи на те, що готується цей холодний борщ трохи довше, смак у такого супчика виходить більш домашній, насичений і яскравий. А біле вино надає йому певної пікантності. Спробуй!
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Буряк гарненько помий, обсуши, загорни кожен у фольгу і цілим запечи в розігрітій до 200°С духовці 40-50 хвилин. Остуди, очисти від шкірки і поріж невеликими кубиками.
Яйця звари круто, остуди, почисти і поріж невеликими скибочками. Два жовтки розімни виделкою.
Картоплю поріж кубиками, закинь в окріп і відвари до готовності 7-10 хвилин. Потім картоплю дістань, а в бульйон помісти частину буряку і вари на повільному вогні приблизно півгодини. Зварений буряк дістань і викинь, бульйон проціди й остуди.
Зелену цибулю дрібно поріж, додай яєчні жовтки, сіль і гарненько розітри. Додай до цибулі з жовтками трохи бурякового бульйону, перемішай і вилий всю суміш назад у бульйон.
Огірки очисти від шкірки і поріж кубиками. Всип усі інгредієнти в холодний борщ, посоли, поперчи за смаком, додай вино і постав у холодильник на дві години, щоби борщ охолов.
Подавай борщ холодним, заправивши сметаною, прикрасивши зеленню і скибочками яєць.
Дивіться інші страви та рецепти
Любиш починати день з млинців? Спробуй корисні веганські млинці з насіння льону. Вони не містять продуктів тваринного походження і рафінованого цукру,...
Начинка для страви комбінується із соковитого м’ясного фаршу та сала. А для подушки картопля готується з білими грибами.
У рецепті поєднуються цвітна капуста, гриби та болгарський перець. Маринад для закрутки потрібен найпростійший — на основі оцту, солі та цукру зі спец...
Гриби містять вітамін D і рослинний білок, а листові овочі забезпечують клітковину. За потреби можна доповнити цей рецепт з грибами яйцями або куркою,...
Від класичного свинячого битка страву відрізняє делікатний соус, з яким вона запікається. Обирай шматки свинини без зайвого жиру і не роби їх занадто ...
Ніжне тісто, цікава начинка і симпатична шапочка з цукрової пудри. Ідеальне поєднання для тих, хто любить не тільки смачне, а й симпатичне!
Рулети з апельсиновим гарбузом готуються на бездріжджовому тонкому тісті з пряними начинками. За рецептом рекомендується брати два варіанти начинки: г...
Шоколадні кульки з попкорном — корисний десерт з бананом і фініками, який добре підходить для кіновечора або як швидкий перекус без рафінованого цукру...
Це рецепт страви з оселедця, до якої додамо яйця, цибулю, а ще — трохи картоплі, але це на бажання. Так закуска матиме пом’якшений смак.
У рецепті використовуються банани в тісті з ромом, завдяки чому пончики мають виразний аромат. Такі пончики з бананом виходять повітряними всередині т...
Якщо пропустити м’ясо із цибулею через м’ясорубку, то ліниві голубці в духовці або на сковороді будуть соковитішими. Нам потрібно по 250 г свинини та ...
Соковитий український варіант м’ясного пирога з картоплі — це картопляний лежень. Секрет його дуже соковитої начинки в тому, що до смаженого фаршу ми ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.