• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Суп зі скумбрії і плавленого сиру — поживний рецепт
105 0 0
страви та рецепти
Суп з курячими сердечками і плавленим сиром
160 0 0
страви та рецепти
Суп з кіноа і грибами
137 0 0
страви та рецепти
Суп з куркою і сирними кульками
358 0 0
страви та рецепти
Рецепт швидкого томатного супу з часником
334 0 0
страви та рецепти
Швидке і просте рибне рагу
361 0 0
страви та рецепти
Готуємо апетитний сирний суп з ковбасками
394 0 0
страви та рецепти
Смачна підлива з куркою
334 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Перші страви / Страви з овочами / Італійська / Мінестроне – італійський суп

Мінестроне – італійський суп

страви та рецепти
0




У перекладі з італійської назва цієї страви перекладається як «великий суп» або «супище». Це густий овочевий суп, у який додають сезонні овочі, макарони та рис. Обов'язковий інгредієнт - квасоля. Також необхідні складові мінестроне: селера, морква й помідори.

Спосіб приготування:

Мінестроне класичний


Квасолю й сушені гриби попередньо замочуємо. Капусту шаткуємо тонкими смужками. Помідори, картоплю, баклажани та стручкову квасолю нарізаємо кубиками. Овочі викладаємо в киплячу воду, солимо, додаємо оливкову олію, промиті й дрібно порізані гриби, розмочену квасолю. Тушкуємо суп на повільному вогні близько 1,5 години. Перед подачею заправляємо спеціями й маслом.

Мінестроне з песто

Розігріваємо на невеликому вогні 2 столові ложки оливкової олії, кладемо туди моркву, селеру, цибулю й бекон. Тушкуємо, помішуючи, 10 хвилин, доки цибуля не стане золотистою. Додаємо нарізані кубиками картоплю, кабачки, крупно нашатковану капусту й часник. Тушкуємо, помішуючи, доки капуста не стане м'якою.

Додаємо бульйон, помідори з соком і склянкою води. Доводимо до кипіння на сильному вогні. Зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою й варимо 30 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Робимо пюре з 50 г квасолі і 200 мл бульйону. Додаємо в суп пюре і решту вареної квасолі. Закриваємо каструлю кришкою й варимо ще 10 хвилин. Приправте сіллю й соусом песто.

Для тих, хто не в курсі - справжній гурманський песто.

Соус песто


Складаємо у блендер 50 г базиліка, 50 г пармезану, 3 столових ложки кедрових горішків, 2-3 зубчики часнику. Все це поливаємо 100 мл олії. Подрібнюємо до однорідної маси.

Мінестроне з пармезаном

Нарізаємо кубиками 50 г копченого сала з прожилками. Дрібно ріжемо цибулю й часник, дрібно нарізаємо цибулю-порей, селеру, моркву, цукіні, шпинат. Із помідорів знімаємо шкірку, дрібно ріжемо м'якоть. У каструльці підсмажуємо сало в маслі. Додаємо часник, цибулю, цибулю-порей і трохи тушкуємо. Додаємо селеру, моркву, цукіні та картоплю. Тушкуємо, помішуючи близько 5 хвилин. Додаємо 1 л води, приправляємо й варимо 15 хвилин. Додаємо в суп варену квасолю і шпинат. Варимо ще 5 хвилин. Суп подаємо з базиліком і тертим сиром пармезан.
Теги: рецепти, блюдо, блюда, перші страви, суп

Дивіться інші страви та рецепти

страви та рецепти
Бурякові пончики без цукру — рецепт
18-Oct, 11:00 • 35 • 0

Дитина полюбить буряк, якщо спробує його в яскравому та солодкому десерті. Приготуй бурякові пончики, у яких буряк у поєднанні з яблучним пюре матиме ...

Детальніше
0
страви та рецепти
Вегетаріанські батончики з кленовим сиропом — рецепт
18-Oct, 09:00 • 22 • 0

Вегетаріанські батончики з кленовим сиропом — класичний британський рецепт флапджеків без яєць і горіхів. Чотири інгредієнти, пів години на приготуван...

Детальніше
0
страви та рецепти
Лінивий «Наполеон» в склянці без випічки
18-Oct, 07:00 • 55 • 0

Як його готувати? Почнемо з того, що зробимо крем з масла та молока, а потім подрібнимо печиво та розкладемо лінивий «Наполеон» у склянки.

Детальніше
0
страви та рецепти
Швидкі слойки-піци — закуска, яку змітають зі столу
17-Oct, 11:00 • 82 • 0

Це один з найшвидших перекусів з листкового тіста. Слойки-піци будуть із сосисками, помідорами й твердим сиром. Прикрасити пропонуємо тертим пармезано...

Детальніше
0
страви та рецепти
Манно-лимонний торт — швидкий рецепт
17-Oct, 09:00 • 114 • 0

Складники доступні, приготування швидке, тож торт манно-лимонний — один з наших нових бюджетних тортів.

Детальніше
0
страви та рецепти
Кабачково-вівсяні оладки — рецепт
17-Oct, 07:00 • 33 • 0

Такі кабачкові оладки можна готувати на сковороді або в духовці, залежно від того, яку текстуру ти любиш — м’якшу чи хрустку.

Детальніше
0
страви та рецепти
Паста з гарбузового тіста — рецепт
16-Oct, 11:00 • 87 • 0

Таку пасту зручно різати ножицями та відварювати всього кілька хвилин. А потім швидко підсмажити в маслі з олією, шавлією та волоськими горіхами — вих...

Детальніше
0
страви та рецепти
Тортилья без глютену — рецепт
16-Oct, 09:00 • 33 • 0

Вона не містить борошна, тому підходить тим, хто уникає глютену. Для начинки можна використовувати хумус, запечену птицю, салатне листя, помідори, огі...

Детальніше
0
страви та рецепти
Картопля по-австрійськи
16-Oct, 07:00 • 91 • 0

Приготування цієї картоплі начебто просте, але потрібно зварити картоплю, в ідеалі не розварити, щоб не набрала води й не розлазилась. Саме для цієї с...

Детальніше
0
страви та рецепти
Овочеве рагу з кабачками і баклажанами
15-Oct, 11:00 • 38 • 0

Для любителів овочів це рагу стане справжньою знахідкою. Кабачки, баклажани, помідори та перець обсмажуються з додаванням улюблених спецій та тушкують...

Детальніше
0
страви та рецепти
Різотто з грибами: рецепт
15-Oct, 09:00 • 102 • 0

Ця страва здивує вас своїм ніжним смаком та насиченим ароматом грибів.

Детальніше
0
страви та рецепти
Млинці з вівсянки
15-Oct, 07:00 • 94 • 0

Якщо ви шукаєте швидкий та корисний варіант сніданку, спробуйте вівсяні млинці. Вони чудово підходять для тих, хто любить ситні страви, але стежить за...

Детальніше
0


© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.678 Mb 

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
  • Головна
  • Всі рецепти
  • Про нас
  • Контакти
Завантаження