Розсольник із перловкою
Розсольник - це дуже смачний, поживний і корисний суп, що надає заряд бадьорості, і неординарний, здатний порадувати практично будь-яку людину. Саме тому багато господинь пишаються, що знають, як правильно готувати розсольник із перловкою.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Насамперед у каструлю з водою необхідно помістити свинячі реберця, нарубані на порційні шматочки. Каструлю потрібно поставити на середній вогонь, щоби бульйон готувався не дуже швидко і вийшов більш наваристим.
У цей час необхідно зайнятися підготовкою крупи до готування. Справа в тому, що без попередньої обробки суп матиме неприємний колір: перловка містить природні барвники. Їх треба вимити в холодній воді. Для цього в ємність із крупою потрібно наливати воду і перемішувати, зливаючи, коли та змінить колір. Після 6-7 промивань перловка припинить фарбувати воду і буде готова до використання в супі. Однак, щоб суп не вийшов мутним, із бульйону треба знімати пінку, що виділяється при варінні м'яса.
Зменшивши газ до мінімуму, додай перловку в бульйон, і залиш під кришкою на півтори години. За цей час крупа добре провариться. Якщо приступити до наступного етапу відразу, то в супі переваряться в кашу інші інгредієнти, що буде менш приємно.
Далі потрібно додати в бульйон картоплю, попередньо почистивши її, помивши і нарізавши кубиками середнього розміру. Водночас потрібно поставити готуватися піджарку - спочатку почни пасерувати нашатковану цибулю, потім додай у неї натерту на великій тертці моркву.
Далі в бульйон підуть дуже дрібно нарізані огірки - коли картопля буде досить м'якою. Після огірків відразу ж потрібно додати піджарку. Додай в отриманий суп сіль, спеції, зелень і залиш варитися на дуже слабкому вогні на півгодини.
Розсольник чудово смакує зі сметаною: вона трохи збиває огіркову кислинку і робить його ще більш густим і ароматним. Якщо ти сидиш на дієті, і жирні страви тобі протипоказані - додай разом з огірками в бульйон ще й склянку огіркового розсолу. Він зробить його менш жирним і ще більш насиченим на смак.
Дивіться інші страви та рецепти
Холодна пора року — це сезон спецій, гарячого чаю і затишних страв, які зігрівають і нагадують, що іноді справді варто сповільнитися. Якщо ти шукаєш д...
За цим рецептом бісквіт випікається при невисокій температурі, а мус стабілізується желатином і тримає чітку форму. Приготуй цей торт заздалегідь — йо...
Цей тост поєднує карамелізовані фрукти з кремовим сиром та підсмаженим хлібом — те, що треба для гарного початку дня. Такі сніданки можна готувати з р...
Пікантний штрудель з сиром — це вдале поєднання ніжної вершкової начинки й овочів. Його можна подати як ефектну закуску до обіду з друзями або як повн...
Це будуть ніжні курячі котлети з двох причин. Перша: до фаршу додаємо кисломолочний сир, друга: котлети паніруються в подрібнених кукурудзяних пластів...
Для швидкого рецепта лінивих сінабонів нам потрібно листково-дріжджове тісто. Гарненько розморозимо його та змастимо розтопленим маслом, зверху буде ц...
Вмикайте духовку та приготуйте смакові рецептори до зустрічі з цим неймовірним печивом з корицею та мигдалем. Пряна спеція перетворює звичайне печиво ...
Канапки з беконом і цибулею робляться дуже просто: підсушений багет, кремовий козячий сир і тепла начинка зверху. Цибуля повільно смажиться на жирі ві...
Пропонуємо приготувати апельсинові цукати в шоколаді зі шкірки. Їх потрібно двічі обробити окропом, а потім повільно уварювати в цукровому сиропі. А н...
У період свят нам хочеться насолодитися традиційними домашніми рецептами, як-от горіховий рулет. Це знайомий, затишний десерт із насиченим смаком горі...
Це солона версія класичного печива, яке готується на масляному тісті з додаванням збитого білка. Половинки виходять ніжними, але тримають форму, а нач...
Штолен з матчею і марципаном — це сучасна версія випічки, у якій класичне дріжджове тісто поєднується з порошком матча, сухофруктами та ніжною начинко...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.