Секрети приготування курячого бульйону
У період міжсезоння, мабуть, найкраща панацея, здатна і зігріти після перебування на прохолодному повітрі, і додати сил у момент застуди - це гарячий ароматний і смачний курячий бульйон.Куряче м'ясо містить невелику кількість жиру, тому вважається дієтичною стравою. На перший погляд, зварити курячий бульйон не потребує великих зусиль. Але навіть ця страва має свої тонкощі і секрети приготування.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Для наваристого курячого бульйону краще брати цілу курку або ж м'ясо на кістці, а ось одного філе або грудки буде недостатньо.
Краще не зловживати ароматними спеціями, бо вони перебивають природний смак і запах курки.
Якщо в результаті приготування ви хочете отримати смачний бульйон, то починайте готувати м'ясо в холодній воді, а якщо вам потрібно смачне м'ясо - то його на початку готування слід закидати в окріп.
Залежно від того, як ви збираєтеся надалі використовувати курячий бульйон - пити свіжозвареним або готувати на його основі суп - в нього додаються цілі або нарізані овочі.
Видаліть залишки пір'я і нутрощів і ретельно промийте куряче м'ясо в холодній воді.
Зріжте з курки зайвий жир.
Почистіть і помийте всі овочі.
Моркву можна залишити цілою, а можна фігурно нарізати.
Залийте курку водою, доведіть до кипіння і зніміть піну.
Додайте в курячий бульйон цибулю, моркву, біле коріння, сіль, спеції, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь.
Варіть курячий бульйон 40-50 хвилин з прочиненою кришкою або без неї - головне, щоб він не бурлив, а трохи кипів. Від цього залежить його прозорість і гарний зовнішній вигляд.
Наприкінці варіння додайте зелень.
Готовий курячий бульйон процідіть. За бажанням залиште моркву і зелень.
Курячий бульйон можна пити як самостійну страву або ж із сухариками.
Зберігається курячий бульйон в холодильнику протягом 4-5 днів. На основі курячого бульйону можна приготувати суп або соус.
Дивіться інші страви та рецепти
Курячі ніжки запікаємо в листковому бездріжджовому тісті. Усередині мішечків будуть обсмажені печериці.
Один з рецептів чизкейків, які легко приготувати вдома в аерогрилі. Основу робимо з печива, змішаного з вершковим маслом. Для маси з вершкового сиру к...
Такі різноманітні молочні пудинги, креми та манні десерти готували ще багато століть тому. Головна перевага цього молочного киселю — доступність інгре...
Це барвистий, яскравий і желейний десерт без випікання. Пропонуємо новий рецепт десерту «Бите скло» зі згущеним молоком. Готуємо з чотирьох желе з різ...
Рецепт на 600-700 грамів нежирної свинини, яку розріжемо на 4 шматки. М'ясо по-капітанськи з грибами запікається під шаром тертого сиру.
Основою такого паштету можуть стати сардини — вони багаті на омега-3 жирні кислоти, якісний білок і вітамін D.
Спробуй приготувати ароматні слойки з нотками Італії з готового листкового тіста.
Готуємо з найбільш доступних продуктів і без випікання. Крем для торта «Студентський» зробимо зі сметани і молочного шоколаду.
Хрустка запечена паста з фаршем — це страва, де поєднуються дві текстури: соковите спагеті з насиченим м’ясним соусом і рум’яна, хрумка скоринка знизу...
Вони допоможуть урізноманітнити раціон, готуються за 30 хвилин і з трьох основних інгредієнтів.
Що таке данський кокосовий пиріг? Це один з простих рецептів бісквіта, який прикрашається поливкою з кокосової стружки, молока, масла й цукру. Випікає...
Їх печемо з готового листкового тіста, а всередині буде кисломолочний сир і нарізані яблука. Тісто дістань з холодильника заздалегідь.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.