Сирний суп із шинкою

0

Інгредієнти:

80 г шинки,

100 г свіжих овочів (або заморожена суміш),

30 г вершкового масла,

сіль, мелений чорний перець, спеції – за смаком,

для сирного соусу:

400 мл овочевого бульйону,

100 мл білого вина,

100 г сиру,

40 г вершкового масла,

30 г борошна,

1 яєчний жовток,
100 мл жирних вершків,
мелений мускатний горіх – за смаком.

Спосіб приготування:

Для сирного соусу вершкове масло розтопи на повільному вогні, поступово підмішуй у нього борошно, щоб вийшла однорідна маса без грудок. Потримай на невеликому вогні хвилину, потім плавно влий овочевий бульйон і вино. Вари 12-15 хвилин на слабкому вогні. Каструлю не накривай кришкою, соус постійно помішуй.

Яєчний жовток змішай із жирними вершками. Через 15 хвилин соус зніми з вогню та вилий у нього вершки. Потім постав на повільний вогонь. Сир натри на тертці й розчини в соусі. Приправ спеціями та сіллю до смаку.

Поки сирний соус настоюється, обсмаж супові овочі у вершковому маслі протягом 5-7 хвилин, потім приправ сіллю та спеціями до смаку.

Сирний соус розлий по тарілках, додай овочі та нарізану скибочками шинку.

Теги: рецепти, блюдо, блюда, перші страви, суп

Дивіться інші страви та рецепти

Смачний лимонний чізкейк без випічки

14-May, 11:00 • 36 • 0

Шукаєте рецепт десерту, який можна приготувати за лічені хвилини? Тоді збережіть цей варіант, адже з ним ви створите дуже смачний пиріг, який ідеально...

Детальніше

0

Апельсиновий хлібець з родзинками

14-May, 09:00 • 56 • 0

Неймовірно смачна і ароматна здоба. Просто неможливо відірватись!

Детальніше

0

Пухкі оладки на сироватці

14-May, 07:00 • 32 • 0

Цей рецепт дозволяє створити смачні та пухкі оладки з простих інгредієнтів. Оладки на сироватці чудово поєднуються як з солодким варенням, так і з пік...

Детальніше

0

Паштет з курячої печінки з крем-сиром

13-May, 11:00 • 36 • 0

Неперевершене поєднання печінки та крем-сиру.

Детальніше

0

Запіканка з французьких тостів і яблук

13-May, 09:00 • 86 • 0

Цей рецепт запіканки з яблучними французькими тостами — ідеальний спосіб приготувати дивовижний сніданок, не встаючи рано. Його дуже легко підготувати...

Детальніше

0

Салат з грибами і морквою по-корейськи

13-May, 07:00 • 64 • 0

Простий та смачний салатик, який лише стає ще кращим, коли довше стоїть у холодильнику.

Детальніше

0

Ароматний кекс з яблуками і ожиною

12-May, 11:00 • 120 • 0

Цей кекс - справжня насолода для любителів ніжних десертів. Соковиті яблука, ароматна ожина та повітряне тісто - це ідеальне поєднання, яке підкорить ...

Детальніше

0

Фарширована цибуля: цікавий рецепт

12-May, 09:00 • 70 • 0

Цю турецьку класику варто спробувати, адже фарширована цибуля виходить соковитою, ароматною та дуже ніжною.

Детальніше

0

Чудовий сніданок з вівсянки і яблук в духовці

12-May, 07:00 • 53 • 0

Про те, що сніданок є найважливішим прийомом їжі дня, знають усі. Але не усім відомий цей чудовий рецепт запеченої вівсянки з яблуками, який є уособле...

Детальніше

0

Просто і ситно: гриби, запечені з сосисками

11-May, 11:00 • 61 • 0

Гаряча, ароматна страва створить вам позитивний настрій та наситить. Готується дуже легко, що однозначно є позитивним моментом.

Детальніше

0

Несправедливо забутий рецепт рулету з вафель

11-May, 08:00 • 152 • 0

До вашої уваги покроковий рецепт приготування.

Детальніше

0

Рецепт грибної ікри

11-May, 07:00 • 94 • 0

Грибна ікра – універсальнастрава. Це і закуска на тости та бутерброди, і начинка для овочів або домашньої випічки.

Детальніше

0

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.