Суп харчо
"Суп з яловичиною" - так дослівно з грузинської перекладається харчо. Не будемо відступати від рецепта і візьмемо за м'ясну основу супу яловичину. Кісточка дасть необхідний навар, а спеції - приємну гостроту і пікантність.
Інгредієнти:
хмелі-сунелі,
сіль за смаком,
2,5 л води.
Спосіб приготування:
Яловичину оброби і наріж невеликими шматочками.
Залий м'ясо і кістки холодною водою, постав на вогонь і доведи до кипіння. Зменш вогонь, видали всю піну. Додай у бульйон білий корінь, посоли і вари на повільному вогні 1,5-2 години.
Коли бульйон звариться, дістань із нього кістки і м'ясо і проціди. А поки вариться бульйон, займися іншими продуктами.
Помідори пробланшуй пару хвилин в окропі, зніми шкірку і поріж дрібними кубиками. Зелень подрібни. Часник пропусти через часничницю. Ретельно промий рис.
Цибулю дрібно поріж і обсмаж на олії на повільному вогні до м'якого стану. Додай до нього зварене м'ясо і обсмаж 5 хвилин, потім налий трохи бульйону, накрий кришкою і тушкуй на повільному вогні 15 хвилин. Додай у зажарку помідори і тушкуй іще 10 хвилин.
Проціджений бульйон знову доведи до кипіння, закинь рис, зажарку, спеції і вари до готовності 30 хвилин. Наприкінці додай часник і зелень, провари ще пару хвилин.
Вимкни вогонь, дай супу харчо настоятися 10 хвилин і подавай гарячим.
Дивіться інші страви та рецепти
Крем можна зробити з маскарпоне, цукру та жовтків. На бажання в еспресо для просочення можна додати трохи лікеру, коньяку або бренді.
Нам потрібна морква, трохи горіхів і родзинок.
Всередині цих млинців ніжна сирна начинка з родзинками, а зверху мʼякий сметанний крем. Мінімум метушні, максимум домашнього затишку.
У нас буде пиріг з плавленими сирками та смаженою цибулею. Тісто замісимо не зовсім пісочне, на кефірі.
Соус з вершкового сиру та меду з запеченим часником поєднує солодкі, солоні та пікантні нотки. Основа соусу — м’який вершковий сир і кремова рикота, з...
Це один із тих рецептів з вівсяною кашею для сніданку, для яких потрібні пластівці тривалого приготування, типу геркулес. Пластівці заллємо теплою кип...
Кава по-баварськи є в добірці кращих рецептів кави з усього світу. Вона для тих, хто любить м’які смаки, адже прикрашаємо кавовий напій вершками. Проп...
Фарш для печінкових оладок замішується з додаванням 100-120 грамів свіжого сала. Завершуємо процес тушкуванням страви у сметанному соусі.
На бажання можеш прикрасити чашку меленою корицею, збитими вершками, какао або тертим шоколадом.
Цей рецепт стане у пригоді, коли потрібна страва з фаршу на швидку руку. Причому картоплю для тефтель варити не потрібно, всі овочі натираємо сирими. ...
Повітряний десерт «Молочна хмаринка» — це легкий вершковий крем на згущеному молоці, м’яке савоярді та кокосова стружка. Потрібно лише 10 хвилин вільн...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.782 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.782 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.