• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Суп з кіноа і грибами
76 0 0
страви та рецепти
Суп з куркою і сирними кульками
224 0 0
страви та рецепти
Рецепт швидкого томатного супу з часником
271 0 0
страви та рецепти
Швидке і просте рибне рагу
291 0 0
страви та рецепти
Готуємо апетитний сирний суп з ковбасками
327 0 0
страви та рецепти
Смачна підлива з куркою
269 0 0
страви та рецепти
Весняний суп з фрикадельками
351 0 0
страви та рецепти
Суп з мисливськими ковбасками
365 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Перші страви / Гарячі страви / Страви з овочами / Страви з м'яса / Страви з грибів / Зупа з телятиною та білими грибами

Зупа з телятиною та білими грибами

страви та рецепти
0




Цей суп добре підійде до вечері, коли за вікном холодний дощ. А ароматна тарілочка такої зупи гарантовано підніме вам настрій та порадує шлунок!
Інгредієнти:
  • телятина з кісточкою - 600 г
  • гриби білі (шампіньйони) - 400 г
  • цибулина - 1 шт.
  • морква середня - 1 шт
  • невеликий корінець петрушки (селери)
  • вино біле сухе - 100 мл
  • сік 1/2 лимона (лайма)
  • шпинат - пучок
  • щавель - пучок
  • жовток яєчний - 1 шт.
  • кріп, петрушка
    вершки 33% (сметана) - 3 ст.л.
    білі сухарики - 100 г


  • Спосіб приготування:

    Зварити бульйон з телятини. За півгодини до його готовності (через годину після початку варіння) в каструлю покласти надрізану хрест-навхрест з одного кінця моркву, цибулину і корінець петрушки (або шматочок кореню селери ).
    Гриби вимити й нарізати шматочками.
    Коли овочі стануть м'якими, вийняти їх з бульйону разом з м'ясом.
    М'ясо відокремити від кісток, порізати на невеликі шматки.
    Бульйон процідити, знову довести до кипіння.
    У киплячий бульйон опустити нарізані гриби і м'ясо.
    Віджати сік з половинки лимона (лайма) і розтерти його з жовтком. Отриману суміш розвести білим вином.
    Всю зелень добре вимити холодною водою, підсушити.
    Щавель і шпинат дрібно нарізати.
    Зелень покласти в киплячий суп тоді, коли гриби будуть готові.
    Відразу ж влити в каструлю суміш з лимонного соку, жовтків і вина і, як тільки суп закипить, зняти з вогню.
    Порубані кріп і петрушку додати в порційні тарілки.
    Подавати з маленькими білими сухариками і густими вершками, замість вершків можна брати густу сільську сметану.

    Шукайте більше рецептів у розділі Перші страви!
    Теги: перші страви, гарячі страви, суп, м'ясо, гриби

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Хрусткі хлібці з прованськими травами — рецепт перекусу без дріжджів
    04-Sep, 11:00 • 19 • 0

    Ці домашні хлібці без яєць та дріжджів мають щільну текстуру й довго залишаються хрусткими. Якщо шукаєш варіант для перекусу або хлібці на борошні до ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Печиво з насіння та меду — рецепт без борошна і цукру
    04-Sep, 09:00 • 21 • 0

    Це печиво з насіння тримає форму завдяки натуральному меду. А насіння у складі такого корисного печива збагатить раціон білками та мікроелементами. Ст...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Мармуровий рулет з матчею — ніжний бісквіт з візерунком
    04-Sep, 07:00 • 22 • 0

    Мармуровий рулет з матчею — це десерт, що поєднує ніжний бісквіт і гіркувато-свіжий присмак японського чаю матча. Цей рецепт мармурового рулету стане ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Гостра закуска з баклажанів — рецепт
    03-Sep, 11:00 • 67 • 0

    Користь баклажанів зберігається легкого обсмажування та легкого маринування. Скуштувати закуску можна за 30 хвилин.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Кабачки, фаршировані яйцем і рисом — готуємо в духовці
    03-Sep, 09:00 • 44 • 0

    Пропонуємо зробити їх без м’яса, але з дуже збалансованою начинкою.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Вафельний торт з кукурудзою — солона закуска
    03-Sep, 07:00 • 63 • 0

    Вафельний торт із консервованою кукурудзою — це проста та швидка в приготуванні страва, яку легко подати як перекус або взяти із собою.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Баскський чізкейк без цукру
    02-Sep, 11:00 • 112 • 0

    Він відрізняється від інших представників сімейства чізкейків, бо має добре припечену скоринку.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Кабачки в духовці під сиром — рецепт
    02-Sep, 09:00 • 42 • 0

    Кабачки в духовці, запечені під сиром, попередньо наріжемо кружальцями. Базова, універсальна закуска виручить, коли хочеться чогось легкого й швидкого...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Шарлотка з апельсинами — рецепт
    02-Sep, 07:00 • 89 • 0

    Серед усіх рецептів шарлоток, шарлотка з апельсинами особлива. Шматочки цитрусових будуть на дні форми, а зверху буде просте тісто на розпушувачі.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Смажена картопля з лисичками — рецепт
    01-Sep, 11:00 • 50 • 0

    Картопля з сезонними грибами і цибулею готується на сковорідці без складних процесів.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат зі смаженими баклажанами
    01-Sep, 09:00 • 120 • 0

    У цьому рецепті використано поєднання смажених баклажанів, цибулі, часнику та томатів. Така сезонна страва підійде як для обіду, так і для вечері.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Картопляні пончики з сиром — рецепт
    01-Sep, 07:00 • 97 • 0

    Картопляні пончики з сиром — це варіант несолодких пончиків, де основу складає варена картопля з додаванням сиру, а тісто готується без дріжджів.

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.690 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження