Цей суп добре підійде до вечері, коли за вікном холодний дощ. А ароматна тарілочка такої зупи гарантовано підніме вам настрій та порадує шлунок! Інгредієнти:
Зварити бульйон з телятини. За півгодини до його готовності (через годину після початку варіння) в каструлю покласти надрізану хрест-навхрест з одного кінця моркву, цибулину і корінець петрушки (або шматочок кореню селери ). Гриби вимити й нарізати шматочками. Коли овочі стануть м'якими, вийняти їх з бульйону разом з м'ясом. М'ясо відокремити від кісток, порізати на невеликі шматки. Бульйон процідити, знову довести до кипіння. У киплячий бульйон опустити нарізані гриби і м'ясо. Віджати сік з половинки лимона (лайма) і розтерти його з жовтком. Отриману суміш розвести білим вином. Всю зелень добре вимити холодною водою, підсушити. Щавель і шпинат дрібно нарізати. Зелень покласти в киплячий суп тоді, коли гриби будуть готові. Відразу ж влити в каструлю суміш з лимонного соку, жовтків і вина і, як тільки суп закипить, зняти з вогню. Порубані кріп і петрушку додати в порційні тарілки. Подавати з маленькими білими сухариками і густими вершками, замість вершків можна брати густу сільську сметану.
Грибна ікра — це проста, але насичена на смак закуска, яка добре підходить для канапок чи як начинка для пирогів і пиріжків. Готується дуже просто з т...
Фета в тісті філо — це проста, але виразна закуска з цікавою текстурою та солоно-солодким смаком. Вона поєднує ніжний сир фета, хрустке тісто філо та ...