Чудова гостра приправа, від якої запалюється кров і веселішає компанія - це аджика з помідорів і перцю.Залежно від ваших уподобань, аджика з помідорів і перцю може вийти такою, що і в рот не схопиш, а можна приготувати більш м'який за смаком соус, узявши меншу кількість гострих приправ - саме для цінителів більш дієтичної кухні.Така аджика з помідорів і перцю чудово поєднується з гарніром і м'ясом - як смаженим, так і тушкованим. Інгредієнти:
4 кг помідорів
1 кг моркви
1 кг червоного болгарського перцю
2 великі головки часнику
2-3 стручки гіркого перцю
10 г суміші перців
1 склянка олії
0,5 склянки цукру
0,5 склянки 9%-го оцту
0,5 склянки солі
Спосіб приготування:
Овочі помийте і почистіть.
Помідори, болгарський перець і моркву пропустіть через м'ясорубку.
Додайте в овочі сіль, цукор, олію, перемішайте і поставте на вогонь в емальованому посуді.
Тушкуйте аджику з помідорів і перцю під кришкою 1 годину, періодично помішуючи.
Часник і гіркий перець пропустіть через м'ясорубку.
Наприкінці варіння додайте в аджику подрібнений часник, гіркий перець, оцет і протушкуйте ще 3-4 хвилини.
Гарячу аджику розкладіть по стерилізованих банках і закатайте.
Банки переверніть, укутайте ковдрою і залиште до охолодження.
Солодощі у формі миленьких їжачків актуальні в будь-яку пору року. Виклади кумедних їжаченят перед малечею на таріль та оціни, як швидко діти розхапаю...
Кисломолочний сир для начинки поєднаємо з яйцем і цукром. Ліниві налисники з лаваша запікаються під заливкою зі сметани або йогурту, цукру та ванільно...
У цьому рецепті запіканки з цвітної капусти та сиру готуємо ніжну основу з подрібненої капусти та поєднуємо її з кремовим сирним шаром, який тримає те...
Хочеш урізноманітнити сніданок? Замість звичних омлету або вівсянки радимо приготувати мінімлинці з гречаного борошна — вони мають ніжну текстуру й пр...
Така індичка, приготована з овочами, підходить для подачі з різними гарнірами або для наповнення бургерів, м’ясних сендвічів чи як начинка для тако. Г...
Сало можна засолити самостійно, а можна купити готове. Консистенцію теж можна обирати на свій смак. Можна приготувати все дрібними шматочками, як в ре...
Любиш починати день з млинців? Спробуй корисні веганські млинці з насіння льону. Вони не містять продуктів тваринного походження і рафінованого цукру,...
У рецепті поєднуються цвітна капуста, гриби та болгарський перець. Маринад для закрутки потрібен найпростійший — на основі оцту, солі та цукру зі спец...