Чилі кон карне: м'ясо в шоколаді
Чилі кон карне перекладається як «перець із м'ясом». І ключове слово тут, звісно ж, перець. Вогненно-гострі соуси сальсас - обов'язкове доповнення будь-якої трапези мексиканців, і без пекучих спецій уявити їхню кухню неможливо. А гострий перець чилі займає почесне місце на будь-якому столі. Чилі кон карне для нормального мексиканця - це як сало для українця. У Мексиці проводяться навіть чемпіонати з приготування цієї страви. Чилі кон карне - страва повсякденна, що не вимагає великих витрат часу. І для зимової вечері - саме те.
Інгредієнти:
2 червоних перчика чилі
85 г гіркого шоколаду
400 г консервованої квасолі
Спосіб приготування:
Для початку змішаємо спеції: півтори столові ложки пем'єнто (паприки) й одну столову ложку меленого кмину. Нагріваємо у сковороді олію, обсмажуємо нарізану дрібними шматочками свинину (450 г) до золотистої скоринки. Свинину знімаємо й даємо їй відпочити.
У сковороду доливаємо ще одну столову ложку олії й обсмажуємо в ній одну дрібно порізану цибулину. Додаємо 2 роздавлених зубчики часнику й готуємо ще хвилинку.
Повертаємо м'ясо у сковороду, додаємо близько 400 г дрібно порізаних консервованих помідорів, 2 столові ложки томатної пасти, одну столову ложку цукру, 150 мл червоного вина і стільки ж курячого бульйону. Не забуваймо головного: 2 червоних перчика чилі дрібно ріжемо й кидаємо туди. Розтоплюємо 85 г гіркого шоколаду, додаємо в суміш.
Викладаємо у сковороду 400 г консервованої квасолі й тушкуємо ще хвилин 5. Солимо за смаком і подаємо до столу.
Дивіться інші страви та рецепти
Чому назвали яблучний пиріг «Вулканом»? Бо ідеально пекти його у формі для кексу. Але це не принципово. У тісто обов’язково додаємо какао.
Знайшли цікавий спосіб смажити субпродукти так, щоб вони лишалися соковитими, — і це котлети з курячих шлунків. Щоб котлети добре просмажилися, не роб...
Пропонуємо додати в салат варений корінь овочу, куряче філе та заправити олів’є із селерою безлактозною сметаною.
Сирники з тофу з бананом — це сучасна інтерпретація улюбленого сніданку українців. Цей рецепт поєднує традиції та нові кулінарні підходи. На смак сирн...
Це один з рецептів манників, де взагалі не потрібне борошно! Після замішування тісто потрібно вистояти 10-12 хв. Пропонуємо додати в манник «Гарбузови...
Пропонуємо ситну страву на обід — пиріг без тіста з рисом і шинкою. Борошно не знадобиться, варений рис забезпечить щільну текстуру.
Домашній зельц готується із мʼясної рульки. Спочатку процес нагадує приготування холодцю, бо потрібно довго виварювати мʼясо в бульйоні з ов...
Пропонуємо відштовхнутися від класичної сирної запіканки з родзинками та додати в десерт білий шоколад. Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, манко...
Десерт з фініків і шоколаду — це хелсі-солодощі без випікання, які зручно готувати заздалегідь. Він має м'яку текстуру з вкрапленнями горіхів і солодк...
Готуємо домашнє вівсяне печиво на кефірі, завдяки чому воно буде м`яким і довго залишатиметься свіжим. Для лимонного вівсяного печива потрібен один се...
Домашні молочні сосиски з курки готуються з простих і корисних інгредієнтів: куряче філе, молоко, яйце та спеції. Вони виходять мʼякими та дуже с...
Омлет на хлібі — дуже простий рецепт сніданку, який допоможе використати черствий хліб і нагодувати всю родину. Запікатимемо його в духовці із сиром, ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.