Душенина з капустою і свининою
Старовинна українська страва душенина — це смачне та насичене овочеве рагу з м'ясом. Існує багато рецептів приготування душенини — її роблять з м’ясом кролика, з бараниною, телятиною, свининою та куркою. Шматочки м’яса, за традиціями, обвалюють у борошні та тушкують з овочами на повільному вогні. Ми обрали рецепт душенини з квашеною капустою та свининою. Це дуже насичена страва, яку легко приготувати на два дні та із задоволенням куштувати у будь-який час.
Інгредієнти:
Наріжте цибулю дрібними кубиками. Нашаткуйте свіжу капусту.
Очистьте яблука від шкірки та серцевини. Наріжте скибками.
Спробуйте квашену капусту та, якщо вона занадто кисла, — промийте.
Розігрійте у сковороді 0,5 ст. л. смальцю та обсмажте цибулю.
Додайте до неї свіжу нашатковану капусту та тушкуйте до напівготовності з невеликою кількістю води. Трохи пізніше, ніж капусту, додайте яблука.
В іншій сковороді потушіть квашену капусту на 0,5 ст. л. смальцю.
Тушкуйте 15-20 хвилин, приблизно через 3 хвилини після початку приготування додайте у сковороду трохи води.
Змішайте обидва види тушкованої капусти в одній сковорідці та залиште до потреби.
Наріжте м’ясо крупними шматками.
Обваляйте кожен шматок у борошні.
Розігрійте 1 ст. л. смальцю у сковороді та обсмажте м’ясо до золотистої скоринки.
Приправте шматки під час підсмажування сіллю та меленим перцем.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Викладіть на дно гусятниці лаврове листя та перець-горошок, м’ясо та капусту. Влийте бульйон та відправте гусятницю у духовку.
Готуйте душенину впродовж 40-45 хвилин.
Дивіться інші страви та рецепти
Вершкова основа з ніжною текстурою добре поєднується з кисло-солодким смородиновим соусом. Активне приготування займає близько 15 хвилин — далі залиша...
Солодкі роли з печивом і ягодами у рисовому папері готують без випікання: полуницю, густий ванільний пудинг і хрустке карамельне печиво загортають у д...
Смак хрумких огірків із легким ароматом часнику та гострою ноткою чилі настільки ефектний, що цей рецепт стане вашим улюбленим.
У цьому рецепті кисломолочний сир поєднується з рисовим борошном, яке робить текстуру ніжною та допомагає сформувати рівні заготовки. Після обсмаження...
Разом із солодкою начинкою з кисломолочного сиру вона буде такою, як потрібно.
Шар з фаршу посипаємо тертим сиром, а перед випіканням поливаємо пиріг заливкою зі сметани, яєць і сулугуні.
Цей чизкейк стане в пригоді, якщо хочеться солодкого, але водночас важливо підтримувати збалансований раціон або збільшити кількість білка в меню.
Печиво у вигляді пончика з шоколадом і мигдалем формують з одного великого шматка м’якого тіста, а потім випікають цілим кільцем. Шоколадні краплі час...
Кожну заготовку притискають виделкою, загортають усередину підсмажений мигдаль і випікають до легкої золотистості.
Для баварського супу потрібні мисливські ковбаски, що дають присмак і аромат димку. Також знадобляться два плавлені сирки для кремової текстури.
В сучасному світі індустрія краси та соціальні мережі впевнено заявляють нам, що для того, щоб залишатися привабливими, успішними та коханими, потрібн...
При формуванні не розкачуй тісто надто тонко, печиво має бути завтовшки 2 см.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.