Душенина з капустою і свининою
Старовинна українська страва душенина — це смачне та насичене овочеве рагу з м'ясом. Існує багато рецептів приготування душенини — її роблять з м’ясом кролика, з бараниною, телятиною, свининою та куркою. Шматочки м’яса, за традиціями, обвалюють у борошні та тушкують з овочами на повільному вогні. Ми обрали рецепт душенини з квашеною капустою та свининою. Це дуже насичена страва, яку легко приготувати на два дні та із задоволенням куштувати у будь-який час.
Інгредієнти:
Наріжте цибулю дрібними кубиками. Нашаткуйте свіжу капусту.
Очистьте яблука від шкірки та серцевини. Наріжте скибками.
Спробуйте квашену капусту та, якщо вона занадто кисла, — промийте.
Розігрійте у сковороді 0,5 ст. л. смальцю та обсмажте цибулю.
Додайте до неї свіжу нашатковану капусту та тушкуйте до напівготовності з невеликою кількістю води. Трохи пізніше, ніж капусту, додайте яблука.
В іншій сковороді потушіть квашену капусту на 0,5 ст. л. смальцю.
Тушкуйте 15-20 хвилин, приблизно через 3 хвилини після початку приготування додайте у сковороду трохи води.
Змішайте обидва види тушкованої капусти в одній сковорідці та залиште до потреби.
Наріжте м’ясо крупними шматками.
Обваляйте кожен шматок у борошні.
Розігрійте 1 ст. л. смальцю у сковороді та обсмажте м’ясо до золотистої скоринки.
Приправте шматки під час підсмажування сіллю та меленим перцем.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Викладіть на дно гусятниці лаврове листя та перець-горошок, м’ясо та капусту. Влийте бульйон та відправте гусятницю у духовку.
Готуйте душенину впродовж 40-45 хвилин.
Дивіться інші страви та рецепти
Робимо домашню бринзу з кисломолочного сиру, молока і масла. Паприку і сушені трави додавай до смаку.
«Сирні трюфелі» складаються з вівсяно-бананової крихти. Це потрібно для апетитного хрумкоту десерту. Усе готується максимально просто і швидко.
Улюблений субпродукт часто і смачно використовують у салатах з курячою печінкою. У нас він буде з морквою по-корейськи, солоними огірками і свіжим або...
Яблучний пиріг замішується на манці та борошні в однакових пропорціях. Для тіста потрібен кефір будь-якої жирності, але попередньо прогріємо його до т...
Поки крем відпочиває, замісимо і спечемо корж. Пиріг «Лінивий еклер» можна формувати у вигляді рулету або залишити прямокутним.
Спробуй цей швидкий фітнес-пиріг з сиром — для нього потрібно лише п’ять базових продуктів і приблизно 10 хвилин активної підготовки.
Це будуть французькі пиріжки з листкового тіста квадратної або прямокутної форми. Яблука попередньо обсмажуємо на маслі.
Полунично-лимонний сорбет готується без вершків, яєць і морозивниці, але виходить густим, яскравим і дуже освіжальним. Заморожена полуниця дає щільну ...
Це буде незвичайний пиріг, він схожий на десерт «Запечений йогурт». Для турецького йогуртового пирога не беремо борошно, замість нього — трохи кукуруд...
Пана-кота з матчею має ніжну кремову текстуру, легкий вершковий смак і знайому трав’янисту нотку. Агар-агар додає десерту без випікання пружності й ро...
У цьому рецепті немає класичного тіста — лише запечений батат і сир, які у вафельниці перетворюються на хрустку основу. Саме приготування робить текст...
Приготування триває в два етапи: картопля вариться, гриби смажаться, а потім усе поєднується в глибокій салатниці.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.