Фокача з молодою картоплею і розмарином
Фокача готується з прісного дріжджового тіста, буває солодка і солона. Головна відмінність цього тонкого коржика — додавання значної кількості оливкової олії. Фокача має досить довгу історію, адже перша згадка про неї датується ще 1300 роком. Популярна у всій Італії, фокача готується по-різному в залежності від регіону. Наприклад, в Генуї фокачу їдять уранці на сніданок чи вдень. ЇЇ занурюють у молоко чи капучино і їдять теплою та вологою на сніданок. А от фокачу з картоплею і розмарином називають «картопляною піцою» і вживають відповідно як закуску або основну страву.
Інгредієнти:
Картоплю відваріть в киплячій воді 15 хвилин, потім злийте воду і залиште до повного охолодження.
Налийте 175 мл окропу і 100 мл холодної води у велику миску. Посипте дріжджами, 1 чайною ложкою солі і 2 столовими ложками оливкової олії. Добре перемішайте, потім додайте борошно, додавши ще трохи води, якщо суміш здається занадто сухою.
Викладіть тісто на чисту робочу поверхню і місіть 15 хвилин до однорідності та еластичності (присипте поверхню невеликою кількістю борошна, якщо тісто липке), а потім сформуйте кулю.
Змастіть внутрішню частину великої миски оливковою олією, потім додайте тісто в миску і переверніть кілька разів, щоб покрити олією. Накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину або до збільшення в об’ємі вдвічі.
Велику форму для смаження (приблизно 26 см х 35 см) змастіть оливковою олією і посипте невеликою кількістю борошна. Розігрійте духовку до 200 градусів.
Обережно розтягніть тісто, щоб воно підходило до форми, притиснувши його до кутів. Зварену картоплю наріжте кружальцями і через рівні проміжки вкладіть в тісто разом із гілочками розмарину, а зверху розсипте кілька гілочок. Накрийте форму харчовою плівкою і залиште настоюватися ще на 45 хвилин.
Зніміть харчову плівку, полийте 3 столовими ложками оливкової олії і трохи посоліть. Випікайте в духовці 30-35 хвилин або поки хліб не стане золотистим, а картопля злегка підрум’яниться.
Коли хліб буде готовий, вийміть його з духовки і швидко полийте ще 3 столовими ложками оливкової олії, поки він ще гарячий. Дайте охолонути на 10 хвилин, потім викладіть на дошку, наріжте і подавайте.
Дивіться інші страви та рецепти
Поєднання ніжної птиці, кремового авокадо, квасолі та кукурудзи здається екзотичним, але воно точно варте уваги.
Пропонуємо додати в курячі котлети моркву та великий пучок зелені — кропу і петрушки. У фарш покладемо білий черствий або підсушений хліб, розмочений ...
Бурякові млинці з вершковим сиром та базиліком — це яскрава, ефектна страва. І все завдяки подрібненому буряку, завдяки якому тісто для млинців набува...
Є листкове тісто і бажання щось спекти? Вегетаріанська галета з сиром та картоплею — гарний вибір для тих, хто любить ситну і просту випічку.
Основа готується з вівсяного та мигдалевого борошна, а начинка — з йогурту, бананів, какао і протеїну.
Це буде крем-суп з печерицями. Їхні ніжки відваримо, а капелюшки обсмажимо. Також потрібні цибуля і картопля. Заправимо грибний крем-суп вершками, а п...
Якщо ти належиш до тих, хто вважає ранковий прийом їжі хорошою нагодою поєднати смак і користь, цей рецепт протеїнових млинців з гранатом та шоколадом...
Більшість рецептів оладок передбачають кефір, але тісто для апельсинових оладок замішується на теплій воді. Додамо в тісто сік і цедру одного цитрусов...
Основа має консистенцію густої сметани та легко готується. Це зручний варіант для обіду, перекусу або вечері, коли хочеться чогось смачного і не надто...
Основний інгредієнт — помідори. Їх наріжемо і розділимо на дві частини. Між цими двома шарами буде терта моцарела з шинкою.
Це буде достатньо ситний теплий салат. Усі процеси приготування тривають паралельно: поки вариться картопля, підготуємо та обсмажимо печінку. Одночасн...
Лисички — багате джерело вітамінів D і В. Якщо приготувати їх правильно, отримаємо смачну та поживну страву.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.