Готуємо яйця-пашот легко і просто
Яйце-пашот - це зварене у воді яйце без шкаралупи або «пашот» французською.
Інгредієнти:
Приготування:
Є два способи приготування яйця пашот. Перший – шеф-кухарський. Ставимо воду на плиту. Тільки закипить, зменшуємо вогонь і у ледь булькаючу додаємо сіль і оцет, перемішуємо. Одне яйце вибиваємо спочатку в горня, беремо ложку і у повільно киплячій воді круговими рухами робимо воронку, в яку й вливаємо яйце – акуратно, щоб жовток залишався цілим. Варимо рівно 3 хвилини, щоб білок встиг затягнути жовток, а сам жовток залишався всередині рідким.
Виймаємо шумовкою, викладаємо на серветку, щоб стекла зайва вода. Варимо друге (третє, і так далі) яйце по черзі в такий же спосіб.
Другий спосіб приготування яйця-пашот – за допомогою харчової плівки. Поки закипає вода в кастрюлі, беремо невеличке горня, олію і харчову плівку. Відрізаємо квадрат харчової плівки розміром 15 на 15 см. Змащуємо його олією і накриваємо ним горня. Потім цей шматок плівки опускаємо в горня, як мішечок чи кишеньку. В неї вбиваємо яйце, солимо-перчимо.
Краї плівки збираємо докупи так, щоб яйце опинилося в цьому мішечку з плівки. Краї скручуємо в джгутик і зв’язуємо у вузлик, щоб під час варіння плівка не розмоталася, а яйце не витекло.
Цей мішечок опускаємо в киплячу воду і варимо яйце 4-5 хвилин, щоб добре схопився білок.
Виймаємо мішечок з яйцем з води, зрізаємо хвостик плівки, розкладаємо мішечок, виймаємо з нього яйце і викладаємо його на тости.
Дивіться інші страви та рецепти
Рецепт лінивої пахлави зі згущеним молоком передбачає лише чотири інгредієнти. Пахлаву запікаємо приблизно 15-25 хвилин.
Для начинки трохи підваримо молоду капусту, а потім поєднаємо з обсмаженою цибулею і кисломолочним сиром. Поки тісто відпочиває, встигнемо зробити нач...
Вони готуються з мінімуму інгредієнтів, але виходять насиченими на смак і приємно хрусткими.
Куряче філе, часто сухе після смаження, легко перетворить на соковите особливий цибулевий кляр. Для цього 2-3 цибулини потрібно перекрутити в м’ясоруб...
На м’ясо розкладемо варений рис, змішаний з консервованими кукурудзою і горошком, а зверху щедро натремо сир. Куряче філе по-арабськи — страва дві в о...
Печериці обсмажимо із цибулею, а моркву просто натремо. Пекінську капусту з печерицями і куркою можна заправити майонезом, сметаною або олією.
Щавлю та зеленої цибулі хоч і додаємо не багато, але в готових котлетах вони будуть відчуватися.
Простий десерт з яблуками ніжної, практично оксамитової текстури. Яблука можна нарізати кубиками або тонкими скибками. Готуй бургундську яблучну запік...
Курячі ніжки запікаємо в листковому бездріжджовому тісті. Усередині мішечків будуть обсмажені печериці.
Один з рецептів чизкейків, які легко приготувати вдома в аерогрилі. Основу робимо з печива, змішаного з вершковим маслом. Для маси з вершкового сиру к...
Такі різноманітні молочні пудинги, креми та манні десерти готували ще багато століть тому. Головна перевага цього молочного киселю — доступність інгре...
Це барвистий, яскравий і желейний десерт без випікання. Пропонуємо новий рецепт десерту «Бите скло» зі згущеним молоком. Готуємо з чотирьох желе з різ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.