Гуцульські книдлі без борошна — з сирною начинкою
В українській кухні є чимало страв для ситних обідів у твоєму меню. Ця страва сподобається тим, хто любить картоплю, але хоче приготувати з неї щось незвичне.
Інгредієнти:
Для начинки:
Сир кисломолочний 200 г
Масло вершкове 40 г
Зубки часнику 2 шт.
Кріп, пучок 10 г
Сіль 3 г.
Для підливи:
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Бекон 100 г
Вершки 30% 30 мл
Сир твердий 50 г.
Для варіння:
Вода 2000 мл
Сіль 10 г.
Приготування:
Почисть картоплю, розріж на великі шматки та поклади в каструлю. Залий холодною водою, щоб вона повністю покривала картоплю, доведи до кипіння й вари 20-25 хвилин до м’якості.
Злий воду, залиш картоплю в каструлі на 1-2 хвилини, щоб випарувалася зайва волога. Розімни до однорідного пюре без грудочок і дай трохи охолонути.
Відділи приблизно четверту частину пюре й відклади. На його місце всип 30-60 г крохмалю, додай яйце й 5 г солі. Перемішай ложкою, а потім заміси руками м’яке тісто, яке тримає форму й не липне до пальців.
У мисці з’єднай кисломолочний сир, м’яке масло, подрібнений часник і дрібно нарізану зелень. Додай 3 г солі й перемішай до кремової консистенції.
Закип’яти 2 л води з 10 г солі у великій каструлі. Ложкою набирай порцію тіста (приблизно 1 ст. л.), розплющ у долоні, поклади всередину 1 ч. л. начинки й акуратно заліпи краї, формуючи кульку.
Опускай книдлі в киплячу воду партіями, щоб вони не злиплися. Після спливання вари ще 3 хвилини на середньому вогні, потім вийми шумівкою.
Наріж цибулю дрібними кубиками, бекон — невеликими шматками. Обсмаж бекон на сухій сковороді 3-4 хвилини, додай цибулю й готуй ще 5 хвилин до золотистості. Влий 30 мл вершків, прогрій 1 хвилину й додай 50 г тертого сиру, щоб він розплавився.
Виклади гарячі книдлі на тарілку, полий підливою та одразу подавай. На бажання додай ще 1 ст. л. сметани зверху.
Дивіться інші страви та рецепти
З тістом нічого не потрібно робити. Готуємо в порційних формочках або у великій формі.
Пропонуємо швидкий рецепт корисної запіканки з додаванням вівсяних пластівців і кисломолочного сиру.
Якщо практикуєш приготування різних намазок з оселедця, то зверни увагу на цей рецепт. Форшмак по-одеськи, як у ресторані — як тобі така ідея? Легенда...
Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім поєднуються з ніжними вареними яйцями в одному салатнику.
Курячий хот-дог на сковороді — це закуска, для якої філе стегна маринуємо у суміші спецій, а потім швидко обсмажуємо разом із зеленим перцем та цибуле...
Чизкейк «Корівка» — це той випадок, коли класична сирна основа зустрічається з карамельною ностальгією. М’яка, майже кремова текстура, ніжна солодкіст...
Це ще один спосіб приготувати страву, яка прикрасить твій святковий стіл. Ніжна начинка з жовтків і крабових паличок поєднується з м’якими білками, а ...
Фаршировані яйця з грецьким йогуртом — класика, яка часто з’являється на святкових столах, особливо на Великдень. Ця закуска проста, знайома й майже в...
Мікс яловичого та свинячого фаршу, ароматної цибулі й спецій дає насичений смак, який добре поєднується з томатним соусом.
Цільнозерновий хліб забезпечує організм клітковиною та важливими вітамінами групи В, які підтримують енергію та здоров’я серця.
Фрукти постачають організму важливі вітаміни та антиоксиданти, що зміцнює імунітет. Йогурт додає корисні пробіотики, які покращують травлення та сприя...
Цей варіант поєднує білки з курячого м’яса з овочевим міксом, багатим на вітаміни. Такий перекус не тільки забезпечить енергію, але й допоможе підтрим...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.31 сек | 4.671 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.31 сек | 4.671 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.