Качина грудка посідає важливе місце у рецептах французької кухні. Французи вміють готувати птаха і качка у них виходить чудово. Також важливим інгредієнтом є апельсиновий соус, який особливо добре поєднується саме з качкою. Тому цей рецепт є абсолютно безпрограшним варіантом та підійде навіть для святкового столу. Інгредієнти:
качині грудки — 2 шт
апельсиновий сік — 0,5 склянки
натерта цедра одного апельсина
мед – 4 ст. л.
сіль та свіжомелений чорний перець.
Нагрійте сковороду. За допомогою гострого ножа зробіть кілька надрізів на шкірі кожної грудки навхрест (обережно, щоб не прорізати м'якоть).
Коли сковорода добре розігріється, обсмажте качині грудки шкірою донизу. Готуйте близько 15 хвилин, видаляючи жир у міру його танення. Переверни грудки і смажте ще близько 3 хвилин. Вийміть із сковороди і дайте їм відпочити під алюмінієвою фольгою протягом 10 хвилин.
Розріжте кожну грудку шириною на 6 частин. На гарячу сковорідку влийте мед, а потім апельсиновий сік і цедру і поверніть на слабкий вогонь. Перемішуйте, поки інгредієнти не поєднуються в однорідну масу, утворюючи соус.
Викладіть шматочки качки на блюдо для сервірування і полийте їх соусом.
Навесні з’являється більше свіжих продуктів і природно хочеться легших страв. Одна з таких — вершковий французький весняний суп із рисом, спаржею, шпи...
Галета — це традиційна страва французької кухні, особливо популярна в регіоні Бретань. Там її готують із гречаного борошна у вигляді тонкого млинця, я...
Тістечко «Лимон» з глазур’ю готується без дріжджів і довгого вимішування. Цедра і сік лимона дають насичений аромат і легку кислинку. У цьому рецепті ...
Паска на трьох жовтках — це один з традиційних рецептів українських пасок. Він порівняно бюджетний, адже для цієї здоби не потрібно десятка яєць. Споч...
Цей яєчний салат — швидкий варіант, коли треба щось смачне і поживне без зайвих зусиль. Варені яйця, сир, консервована кукурудза, трохи майонезу або й...
Домашній банановий пудинг з печивом збирається шарами: ніжний заварний крем, збиті вершки, солодкі фрукти й печиво, яке поступово стає м`яким. Після о...
Португальські тістечка паштейш з листкового тіста — це поєднання хрусткої основи й ніжного заварного крему з лимонною ноткою. Крем готується у два ета...
Солона паска — дріжджова випічка, яка готується за тим самим принципом, що й традиційна паска, але без цукру. Вона може стати закускою або замінити хл...
Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною до...
Цей рецепт салату з огірків, яєць і цибулі освіжає й ідеально підходить для теплої погоди! Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім по...