Картопляно-капустяні котлети з грибним соусом
У нашому рецепті ми приготували котлети з відвареної картоплі, тушкованої капусти, яєць, борошна і спецій. Після панірування вироби обсмажують (як це зробили ми) або готують у духовці.
Інгредієнти:
Для грибного соусу:
Печериці 400 г
Масло вершкове 40 г
Вода 100 мл
Вершки 150 мл
Борошно пшеничне 20 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Зелень за смаком.
Приготування:
Картоплю помийте і зваріть у шкірці протягом 30 хвилин. Потім охолодіть, очистьте і натріть на грубу терку у миску.
Капусту тонко нашинкуйте, посоліть і трохи обімніть. Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте цибулю до прозорості. Додайте капусту і смажте, помішуючи, 5 хвилин. Потім додайте кілька ложок води і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 15 хвилин. Готову капусту подрібніть блендером.
У миску з картоплею додайте капусту, яйце, борошно, сіль, перець і добре вимішайте масу. Сформуйте з неї невеликі котлетки і запаніруйте в сухарях. Обсмажте їх на олії з двох сторін до золотистого кольору, приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
Для грибного соусу гриби помийте і наріжте пластинками. Обсмажте їх на вершковому маслі, поки не випарується волога. Всипте борошно і перемішайте. Влийте воду, вершки, посоліть, поперчіть і готуйте, помішуючи, кілька хвилин.
Залийте котлети грибним соусом і тушкуйте 10 хвилин. При подачі готові котлети посипте подрібненою зеленню.
Дивіться інші страви та рецепти
Невід’ємні інгредієнти для соусу — сметана, мариновані огірки і яблуко.
Завдяки тісту на кефірі вони виходять особливо пухкими й м’якими, а соковита полунична начинка дарує той самий смак дитинства.
Яйця по-шотландськи зазвичай готують з м’ясною начинкою, але ця вегетаріанська версія може приємно здивувати навіть прихильників класичного рецепта. З...
Спочатку зробимо найпопулярніший варіант — з огірків, кропу і сметани. А потім розкажемо, як такий салат можна заправити в новий спосіб.
Шпинатне суфле з вареними яйцями має ефектний вигляд, але не потребує складних інгредієнтів чи багато часу, тому добре підходить як для повсякденного ...
Шукаєте небанальний і смачний салат до святкового столу? Ось вам!
Для начинки трохи підваримо молоду капусту, а потім поєднаємо з обсмаженою цибулею і кисломолочним сиром. Поки тісто відпочиває, встигнемо зробити нач...
Це ще одна наша варіація поєднання кисломолочного сиру, шоколаду, кави. Нам вдалося створити ефектний на вигляд сирний пиріг «Шоколадно-кавовий», для ...
У запіканку додамо тертий молочний або темний шоколад, а замість борошна візьмемо трохи манки. Випікаємо у формі 20-22 см у діаметрі.
Нам потрібна одна упаковка тонкого лаваша, який наріжемо на 4-5 аркушів, щоб вони вміщалися у форму для запікання. Лінивий пиріг з лаваша та печериць ...
На м’ясо розкладемо варений рис, змішаний з консервованими кукурудзою і горошком, а зверху щедро натремо сир. Куряче філе по-арабськи — страва дві в о...
Шоколадне вівсяне печиво на олії без випікання — ідеальний спосіб задовольнити потяг до десертів, коли немає часу чи бажання вмикати духовку!
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.