Кіш з куркою і грибами

Для начинки:

Яйця курячі 7 шт.
Молоко 2,5% 130 г
Куряча грудка 2 шт.
Бебі шпинат 45 г
Сир швейцарський 115 г
Печериці 115 г
Сіль 8 г
Перець чорний мелений 0.3 г
Сушений чебрець 4 г.

Підготуйте інгредієнти. Заздалегідь відваріть курячі грудки та поріжте кубиками. Наріжте шпинат і гриби, натріть сир.

Насипте в миску борошно, посоліть і додайте порізане кубиками масло або маргарин. Розітріть пальцями у крихту.

Гриби додаються в начинку сирими, але ви можете їх підсмажити, якщо хочете.

У начинку можна видавити 1-2 зубчики часнику.

Пиріг буде пікантнішим, якщо додати жменю подрібнених в’ялених томатів або маслин.

Шпинат можна замінити іншою зеленню на ваш смак.

Додайте крижану воду, по одній столовій ложці за раз. Злегка перемішуйте виделкою, потім замісіть тісто.

Розкачайте, викладіть у форму діаметром 23 см, зробіть бортики. Покладіть у морозильну камеру на 15 хвилин. Наколіть виделкою.

Розігрійте духовку до 200 °С. Випікайте основу 15-18 хвилин, поки вона не запечеться.

Тим часом у великій мисці злегка збийте яйця з молоком, додайте решту інгредієнтів і влийте в запечену основу.

Покрийте краї кіша фольгою, щоб тісто не підгоріло. Випікайте протягом 50-60 хвилин, або поки начинка не загусне.

Дайте кішу з куркою та грибами охолонути перед подачею. Подавайте пиріг з хрустким зеленим салатом і свіжими овочами.