Країна смаків: секрети найпопулярніших італійських страв
Італія – країна сонця, моря, історії, романтики… Ну і як зараз уявити свій власний світ без піци, пасти, лазаньї, прошуто чи оливок. Всі господині, які себе поважають, готують або хотіли б вміти готувати в кращих традиціях італійських поварів. Думаєте, важко? Зовсім ні. Адже вам допоможуть наші секрети рецептів найпопулярніших італійських страв. І зовсім не обов’язково їхати в Італію збирати оливки. Зараз все доступно і в наших супермаркетах. Отож, беріть себе в руки, в руки – ніж і трішки натхнення. Сьогодні на «освоєння» – піца та лазанья.
1. Піца
Основним секретом італійської піци є тісто.
Інгредієнти:
Борошно першого, другого або вищого гатунку - 500 г,
Дріжджі сухі - 10 г,
Олія оливкова - 6 ст. ложок,
Сіль - 10 г,
Вода - 350 мл.
Спосіб приготування:
Зважуємо на кухонних вагах необхідну кількість борошна.
Додаємо воду, дріжджі і оливкове масло.
Замішуємо тісто за допомогою тістомішалки, але можна це зробити вручну, при цьому добре трохи відбити його об стіл.
Накриваємо посуд з тістом рушником і залишаємо на годину при кімнатній температурі.
Через годину тісто підійде і його можна буде використовувати.
2. Лазанья
Лазанья - італійська страва, популярна у всьому світі, готується з листів тіста, перекладених начинкою, политих соусом і посипаних сиром. Існує безліч варіантів приготування лазаньї. Начинкою для лазаньї може бути як м'ясний фарш, так і різні ковбасні вироби, овочі, морепродукти і навіть фрукти і ягоди (для приготування солодких варіантів). Та основним секретом ідеальної лазаньї є соус.
Соус Бешамель для лазаньї:
Розтопіть в каструльці 50 грамів вершкового масла, всипте 2 ст. ложки борошна і обсмажте кілька хвилин, ретельно перемішуючи. В іншій каструльці розігрійте 500 мл. вершків, довівши їх майже до кипіння, але, не даючи закипіти, додайте сіль. Чим більш гарячими будуть ваші вершки, тим менше ймовірність утворення грудочок в соусі. Вливайте вершки в обсмажене борошно невеликими порціями, щоразу ретельно перемішуючи. За консистенцією, готовий соус повинен нагадувати сметану. Вершки можна замінити молоком або міцним м'ясним бульйоном, також ви можете додати ваші улюблені спеції.
Тепер ви знаєте, як не зіпсувати свою вечерю і задовольнити смаки найвибагливішого гурмана. Вирушайте разом з нами у світ смаків найрізноманітніших куточків планети. А також читайте наші рецепти домашньої піци.
Дивіться інші страви та рецепти
Ти закохаєшся в цей простий рецепт тістечок з листкового тіста! Вони складаються з трьох компонентів: хрусткого тіста, ніжної вершкової начинки й абри...
Пісний бісквіт на мінералці — смакота до чаю або кави не тільки для тих, хто постує і веганів, а й для тих, хто любить прості насичені бісквіти. Ця пі...
Цей морквяний торт без випікання ти захочеш готувати ще й ще! Він простий, без цукру і готується швидко, адже не вимагає випікання в духовці.
Завдяки лайфхакам з цього рецепта твої оладки на кефірі будуть дуже як пончики: зі злегка хрусткою скоринкою і незабутньо пухкими всередині.
Якщо хочеться домашньої випічки без яєць, молока та масла, цей пісний яблучний пиріг — саме те, що треба. Він виходить м’яким, ніжним, злегка вологим ...
Вона має насичений смак і ніжну, соковиту м’якоть, що робить її ідеальною для швидкого обсмажування. Достатньо кількох базових приправ і правильної те...
Зазвичай шарлотки печуться в духовці, але що як посмажити яблучну шарлотку на сковороді за принципом заливного пирога? Результат здивує: ми отримаємо ...
Гречаники — це прості й смачні котлети з гречки. Класичні гречаники готують із м’ясом, але пісні гречаники не менш ситні й ароматні. Вони чудово трима...
Терті пироги — наш хіт, але цей перевершив наші очікування. Тісто традиційне, а для начинки потрібно декілька лимонів, апельсин, цукор і будь-який кро...
Хто ж не любить піци! А ще ми любимо, коли домашня піца готується без клопоту, як ця закрита піца з куркою на сковороді. Замісимо тісто на сухих дріжд...
Суп з кіноа і грибами — це ідеальний варіант для тих, хто шукає поживну, легку, але водночас ситну страву. Завдяки кіноа суп виходить збагаченим білка...
Іноді так хочеться чогось домашнього, ароматного, смачного, але стояти годинами на кухні й вимішувати тісто — не варіант. Тут на сцену виходить швидки...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.695 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.695 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.