Лобіо: рецепт грузинської кухні
Сьогодні розповімо тобі, яке цікаве і, безумовно, смачне частування можна зварити з квасолі, і поділиться рецептом грузинської кухні. Давай приготуємо лобіо. До речі, цей рецепт стане тобі в нагоді і під час посту, оскільки лобіо − пісна страва.Лобіо зазвичай готується з відвареної і товченої червоної квасолі, хоча не буде криміналом, якщо ти використовуєш інші її сорти. Причому, гаряче лобіо подається як основна страва, а в холодному вигляді виходить чудова гостра закуска.Додавання ароматних спецій і трав, волоських горіхів і часнику надає лобіо неповторного смаку. Необхідні приправи ти можеш знайти в спеціалізованих магазинах або на ринку. За бажання ти також можеш додати в лобіо грузинський соус ткемалі.
Інгредієнти:
червоний мелений перець за смаком,
сіль за смаком,
1 л води.
Спосіб приготування:
Квасолю гарненько промий, залий холодною водою і залиш на 6-8 годин або на ніч.
Знову промий квасолю, залий свіжою водою і на великому вогні доведи до кипіння. Зніми піну, зменш вогонь, посоли, додай лавровий лист і вари на повільному вогні приблизно 1,5-2 години, в залежності від сорту квасолі. Щоб прискорити процес приготування, рекомендується підливати воду.
Готовність квасолі для лобіо визначається по її шкірці − вона має почати лопатися.
Злий із квасолі частину відвару, приблизно 1 склянку, і товкачиком трохи розімни квасолю до такого стану, щоб частина її перетворилася на пюре. Самостійно регулюй бажану густоту лобіо.
Цибулю поріж чверть кільцями. Горіхи подрібни блендером. Дрібно поріж зелень.
З'єднай трави з часником і сіллю в ступці і гарненько розітри їх товкачиком. Додай горіхи, влий трохи квасоляного відвару і перемішай.
Спасеруй цибулю в оливковій олії до прозорого стану. Додай частину зелені і перемішай. Переклади цибулю до квасолі і потоми на вогні 5 хвилин. Додай оцет, горіхово-часникову суміш і готуй, помішуючи, ще 5-7 хвилин.
Зніми лобіо з вогню і дай постояти під кришкою 5 хвилин. Подавай лобіо, посипавши зеленню.
Дивіться інші страви та рецепти
Слойка, скуштувавши яку ви безнадійно закохаєтеся в того, з чиїх рук ви її взяли.
Пропонуємо незвичний варіант — веганське імбирне печиво з кокосовою глазур’ю.
Якщо хочеться чогось солодкого і простого, приготуй банановий чизкейк у склянці. Для цього швидкого десерту тобі знадобляться вершковий сир, молоко, б...
Пропонуємо одну з класних ідей подачі червоної ікри на святковий стіл. Спочатку посмажимо млинці, потім змастимо їх вершковим сиром і прикрасимо ікрою...
Така риба у середземноморському стилі готується приблизно 20 хвилин, а подавати її можна з улюбленим гарніром — салатом, крупами або картоплею.
Хто не любить десерти без випікання? Їх можна готувати навіть без світла.
Щоб зробити лимонні човники, приберемо у лимонів м’якоть, переб’ємо її та процідимо. А потім поєднаємо сік з прогрітим молоком або вершками. Десерт ох...
Найпростіші продукти, кілька хвилин на приготування — і ви отримаєте дуже ніжне і смачне шоколадно-ванільне, а головне бюджетне печиво, яке прикрасить...
З чого складається нашумілий дубайський шоколад, який став вірусним у мережі? Начинка з хрусткого підсмаженого тіста кадаїф, яке часто використовують ...
Королівський дерун з фаршем повторює рецепт класичних дерунів, але має більший розмір та соковиту начинку з м`яса та грибів. Смажимо великий млинець, ...
Холодна пора року — сезон затишної випічки. У цей час хочеться пекти пироги, солодкий хліб і кекси. Цього разу пропонуємо спробувати корисні гарбузові...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.681 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.681 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.