Овочеве рагу з кабачками і баклажанами
Для любителів овочів це рагу стане справжньою знахідкою. Кабачки, баклажани, помідори та перець обсмажуються з додаванням улюблених спецій та тушкуються у власному соку. Ця смачна та корисна страва готується всього за 30 хвилин.
Інгредієнти:
Покроковий рецепт:
Підготуйте інгредієнти:
Кабачки та баклажани вимийте, обсушіть і наріжте кубиками або скибочками. Помідори наріжте великими шматочками. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте смужками. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Часник подрібніть або пропустіть через прес.
Обсмажте овочі:
У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте до прозорості, приблизно 3-4 хвилини. Потім додайте часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
Додайте кабачки та баклажани:
Покладіть нарізані кабачки та баклажани у сковороду. Обсмажуйте, помішуючи, близько 5-7 хвилин, поки овочі не почнуть м’якішати.
Додайте помідори та перець:
Додайте нарізані помідори і болгарський перець до овочів. Перемішайте і готуйте ще 5 хвилин, поки помідори не почнуть виділяти сік.
Приправте та тушкуйте:
Додайте томатну пасту, сіль, чорний перець та сушені трави. Добре перемішайте, щоб томатна паста рівномірно розподілилася. Зменшіть вогонь до слабкого і тушкуйте рагу під кришкою близько 10-15 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими і соус не загусне.
Подавайте:
Зніміть рагу з вогню і дайте йому трохи охолонути. Розкладіть по тарілках, прикрасьте свіжою зеленню за бажанням і подавайте гарячим.
Поради:
- Вибір овочів: Ви можете додавати інші овочі за вашим смаком, такі як шампіньйони, цукіні або картопля.
- Додайте білок: Для більш ситної страви можна додати боби, сочевицю або шматочки курки.
- Регулюйте консистенцію: Якщо рагу виходить занадто густим, додайте трохи овочевого бульйону або води.
- Підсиліть смак: Додайте трохи червоного вина або бальзамічного оцту для додаткової глибини смаку.
- Свіжі трави: Для більш яскравого смаку можна додати свіжі трави, такі як базилік або тим’ян, безпосередньо перед подачею.
Дивіться інші страви та рецепти
Процес випікання дуже схожий на приготування тертих пирогів на пісочному тісті. Але у пирога «Ананда» не буде тіста зверху. Начинку зі сметани і згуще...
Як з’ясувалося, камамбер або брі добре поєднується з помідорами після запікання. Пиріг з готового тіста смакує як гарячим, так і холодним.
Замість цукру пропонуємо взяти класичну соняшникову халву. Але якщо любиш незвичайні смаки, готуй капучино з кунжутною або арахісовою халвою.
Яблука фрі з карамельним соусом — це легкий і водночас дуже затишний десерт, який поєднує хрустку скоринку та ніжну, соковиту серединку. У цьому рецеп...
У цьому рецепті структура тримається завдяки яйцям, сиру і паніруванню. Снеки не розтікаються в духовці, а залишаються щільними зовні й м’якими всеред...
Тісто спочатку охолоджується, а потім частково натирається зверху, що створює легку, крихку текстуру після випікання. Шоколадна паста — основа, яка ут...
Максимально швидко готуються практично всі рецепти з листкового тіста. Принаймні так буде з нашими рогаликами з твердим сиром і шинкою. Перед тим, як ...
Шоколадний пиріг з профітролями та кремом — це десерт, де поєднуються одразу кілька текстур: м’який шоколадний бісквіт, заварний крем і повітряні тіст...
Коли плануєш пікнік, зазвичай основну увагу звертаєш на м’ясо або рибу, а гарніри часто залишаються «десь поруч» — хліб, готові соуси чи соління. І да...
Для цього потрібно спочатку проварити зерна в оцті, а потім перебити до стану пасти з медом і спеціями. Після подрібнення гірчиця залишається зернисто...
У сучасному ритмі життя фокус уваги постійно зміщується на кар'єру, успіх у соціальних мережах та нескінченні списки справ. Однак потреба у глибок...
Завдяки поєднанню з курячим філе маса виходить ніжною і більш нейтральною, а овочі додають страві соковитість і легку солодкість. Після обсмажування о...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.793 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.793 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.