Печінка виходить дуже ніжною і смачною, завдяки сметанному соусу. Інгредієнти:
Печінка 600 грам
Сметана 300 грам
Цибуля ріпчаста 2 штуки
Сіль, перець чорний - за смаком
Рослинна олія (для обсмажування печінки та цибулі)
Приготування:
Печінку для приготування цієї страви я беру найчастіше яловичу, а можна взяти і свинячу. Намагаюся купувати печінку на ринку в продавців, які самі вирощують своїх тварин. Майте на увазі, печінка свиняча може гірчити, тому її на деякий час потрібно замочити в молоці або у збитому яйці. Час замочування - від 40 хвилин і більше.
Після вимочування печінку бажано очистити від плівочок. Це легко зробити, якщо посипати печінку крупною сіллю і потерти - плівка легко зніметься.
Отже, підготовлену печінку поріжте брусочками, потім обсмажте хвилини 3. Довго обсмажувати не потрібно, щоб не вийшла дуже жорсткою.
Цибулю дрібно порізати і обсмажити до золотистого кольору кілька хвилин.
Скласти в каструльку цибулю і печінку, посолити і поперчити, додати сметану, якщо потрібно - трохи води і тушкувати хвилин 20.
Рецепт не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. А в результаті отримаємо вершкові деруни, які особливо смакуватим...
Насичений, шовковистий, з глибоким кавовим смаком — цей заварний пудинг ви приготуєте за 15 хвилин легко й без клопоту. Десерт чудово застигає без жел...
Таку запіканку найкраще готувати у прямокутній формі для духовки — металевій або керамічній. Проте можна скористатися і звичайною товстостінною патель...
Пропонуємо посмажити крабові палички в клярі, в аерогрилі або на сковороді. У нас будуть фаршировані крабові палички, всередині яких розміститься нарі...
Вся фішка цього рецепта в оформленні у вигляді віночка. А готується пиріг дуже просто: листкові трикутники потрібно розкласти навколо піали, додати си...
Печиво савоярді просочують мандариновим соком та перекривають ніжним кремом із сиром маскарпоне. Такий десерт готується всього 20 хвилин, а виходить н...