Пиріг з цибулею і вареними яйцями
Для нескладного замішування тіста потрібні вершкове масло, сметана і розпушувач. Тісто розділимо на дві частини, потім сформуємо верх і низ полтавського пирога.
Інгредієнти:
Начинка:
Цибуля жовта ріпчаста 3 шт.
Яйця курячі 4 шт.
Сир твердий 100 г
Масло вершкове 30 г
Кріп, гілочка 7 шт.
Зелена цибуля 20 г
Сіль 3 г
Перець чорний мелений 2 г.
Для змащування:
Жовтки 1 шт.
Приготування:
У каструлі звари яйця круто, 7-9 хв після закипання води.
Остуди під холодною водою.
Цибулю почити й наріж дрібними кубиками.
У сковороді розтопіть 1-2 ст. л. вершкового масла. Виклади цибулю та обсмажуй на середньому вогні до прозорості та легкої золотистості. Переклади в глибоку миску.
Сир і яйця натри.
Зелень кропу та зелену цибулю дрібно порубай.
До цибулі додай сир, яйця, всю зелень. Посоли й поперчи до смаку. Ретельно перемішай.
Охолоджене вершкове масло наріж кубиками. У глибокій мисці змішай 2/3 борошна, з дрібкою солі, розпушувачем (1 ст. л.) або погашеною оцтом содою (1 ч. л. соди на 1 ч. л. оцту).
Додайте кубики масла та перетри руками. Додай сметану в масляно-борошняну суміш.
Поступово додавай решту борошна, замішуючи м’яке й еластичне тісто. Воно не має липнути до рук, але й не бути надто тугим.
Духовку розігрій до 180°С, верх-низ.
Форму (22-26 см) застели пергаментом.
Розділи готове тісто на дві частини: одна має бути трохи більше за іншу (приблизно 60% і 40%).
Велику частину тіста розкачай у коло або прямокутник (залежно від форми) завтовшки 2-2.5 см. Перенеси розкачане тісто у форму, формуючи невеликі борти по краях.
Розподіли начинку по тісту.
Меншу частину тіста розкачай по діаметру пирога. Накрий начинку, ретельно заліпивши краї, щоб начинка не витекла при випіканні.
Виделкою зроби кілька проколів по всій поверхні верхнього шару пирога. Це допоможе вийти парі.
Змасти верх пирога збитим жовтком.
Випікай 40-45 хвилин, або доки пиріг не стане золотистим і рум’яним (орієнтуйся на свою духовку).
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Сосиски розріжемо на дві частини і насадимо їх на шпажку разом зі шматками моцарели. Готувати сосиски в клярі максимально просто!
Ніжні яйця пашот потопають у повітряному йогуртовому соусі з часником, а зверху все вкрите ароматним маслом з паприкою та пластівцями перцю. Прохолодн...
Тісто просте: масло, цукор, борошно, молоко і какао. Печемо половинками, а потім з’єднаємо їх улюбленим джемом.
Це будуть сирники з домашнього сиру або якісного, не водянистого магазинного. Замість борошна (1-1.5 ст. л.) можна взяти стільки ж манки.
Починаємо з приготування сирного супу з плавленими сирками, а потім додамо фрикадельки. Їх робимо з курячого філе або з готового фаршу.
Цей веганський пудинг із грушею та карамеллю поєднує ніжний фініковий бісквіт, ароматний цитрусово-пряний сироп і запечені в тісті фрукти. У рецепті н...
Це універсальний рецепт тіста на кефірі для солоних і солодких вареників. До тіста на вареники додамо теплий кефір або кисле молоко і харчову соду. Пі...
Назва «січеники» походить від способу приготування — м’ясо для них не перекручували, як у сучасному фарші, а дрібно сікли ножем або рубали на дошці. І...
Приготуй стильний і неймовірно смачний леопардовий кекс. Ця випічка поєднує два види тіста: світле та шоколадне. Замішувати його будемо на розпушувачі...
Найпопулярніша начинка для коржиків — варені яйця та зелень. Пропонуємо веганський варіант. Інгредієнти легко замінити на звичні для більшості продукт...
Яскраві, корисні помаранчеві смаколики! Ні, це не курага, хоча й дуже схоже на неї. Це смачні гарбузові цукати, що готуються в духовці! Нам потрібні м...
Смачні, повітряні та легкі у приготуванні — це все про веселі маленькі сосиски в тісті. Готуйте популярну закуску на роботу чи на дитяче свято.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.