Готується котлета по-міланські дуже просто. Але є деякі тонкощі. Так, готується вона у вершковому маслі — тож його має бути багатенько. Але не поспішайте занурювати в нього наше м’ясо. Спочатку масло потрібно розтопити. І тільки коли воно набуде ледь коричневого кольору, можна смажити. Інгредієнти:
Гріссіні 100 г
Телятина на кістці 300 г
Масло вершкове 80 г
Яйця 2 шт.
Борошно пшеничне 100 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Приготування:
Очистіть м’ясо від зайвого жиру і плівок (кістку залиште!).
Подрібніть грисіні — крихти підуть на паніровку.
Якщо ваша котлета здається вам зависокою — трошки відбийте її, але не робіть тонкою. Десь 2 см заввишки — ідеально.
Розтопіть на сковороді вершкове масло.
Обваляйте котлету в борошні, потім у яйці, зрештою — у крихтах від грисіні. Важливо, аби борошно, яйце й сухарі потрапили і на кістку. Котлету смажте в маслі по 2 хвилини з кожного боку.
Перекладіть котлети на деко й поставте в духовку, розігріту до 180°С, на 10 хвилин.
Равлики з капусти — це варіант традиційних голубців, але у вигляді акуратних рулетиків, які зручно порціонувати. Для начинки овочевих равликів викорис...
Крім помідорів, для томатного соусу, знадобиться болгарський перець, трохи гострого і цибуля. Після проварювання має насичений смак, яскравий колір і ...
Хто б міг подумати, що із зелених помідорів може бути чудовий хрусткий гарнір і закуска. Скибки овочів обсмажимо в клярі з яйця та маслянки, а також з...
Усього три інгредієнти — і в тебе на столі натуральний продукт. Цей варіант сиру з коров’ячого молока підходить як для щоденного вживання, так і для в...
Основу страви створює броколі, поєднана з яйцями, сиром та спеціями. Це капустяний пиріг чудово тримає форму й підходить як для обіду, так і для легко...
Спочатку обсмажимо їх на сухій сковороді, а потім додамо спеції, трохи перцю чилі та оливкову олію. Рецепт на 600 грамів баклажанів і на дві півлітров...
Сирне печиво часто подають як аперитив із келихом вина або до супів, салатів, основних страв. Це ідеальний вибір для тих, хто цінує просту, а й водноч...
Сиру аджику з помідорів не треба варити, тому вона зберігає всі корисні речовини й готується за лічені хвилини, але термін її придатності знижується д...
Лечо — це класична угорська страва з болгарського перцю та помідорів, приготована на повільному вогні до шовковистої текстури. Трохи змінимо рецепт і ...