Угорський гуляш із яловичини
Угорський гуляш можна віднести як до першої, так і до другої страви – все залежить від твого бажання. Додаси більше води – отримаєш густий наваристий супчик.Яловичина готується не так швидко, як, наприклад, свинина або курка, а тому не поспішай знімати гуляш з вогню, нехай він потомиться довше. Багато в чому смак вдалого угорського гуляшу залежить від посуду, в якому він тушкується. В ідеалі це має бути чавунний казан або товстостінний посуд, а не просто звичайна каструля.
Інгредієнти:
сіль за смаком,
1-2 л води.
Спосіб приготування:
Яловичину оброби, помий, обсуши і наріж невеликими шматочками.
Картоплю поріж великими шматочками. Дрібно поріж цибулю. Болгарський перець поріж кубиками. Помідори також поріж кубиками. Часник пропусти через часничницю.
У сотейнику розігрій олію і обсмаж цибулю до м'якості. Додай паприку і перемішай.
Окремо на сковороді обсмаж невеликими порціями яловичину з усіх боків до рум'яної скоринки і переклади в сотейник із цибулею. Туди ж відправ подрібнений часник і кмин. Влий 0,5 склянки води, перемішай і тушкуй на слабкому вогні, періодично помішуючи і додаючи потроху воду, протягом 1-1,5 години.
Потім додай картоплю, перемішай і готуй угорський гуляш на середньому вогні, періодично помішуючи. Через 5 хвилин додай болгарський перець, помідори, томатну пасту, посоли і поперчи. Відрегулюй кількість води до бажаної густоти гуляшу.
Доведи угорський гуляш до кипіння, потім зменш вогонь і готуй під кришкою 15-20 хвилин. Готовому гуляшу дай настоятися 10 хвилин. Подавай гарячим.
Дивіться інші страви та рецепти
Все дуже просто: підсуши багет з олією та сіллю, а зверху намасти збитий сир з горіхами та медом. Підготуй ці кростіні для новорічного столу і вони то...
Збалансована начинка та простота приготування — так скажемо про цю закуску на Новий рік з листкового тіста. Крім смажених печериць, у начинку потрібні...
Карамелізація цитрусових підсилює смак, а гірчиця та винний оцет врівноважують зайву гіркуватість. Приготуй цей соус — і навіть найпростіший салат заг...
Якщо ж додати до звичного рецепта трошки хрусткої крихти, горіхів та шоколадної глазурі, вийде смакота, яку не соромно поставити й на святковий стіл.
Тісто на розпушувачі та маслі збиваємо міксером, потім додаємо заздалегідь замочені в алкоголі сухофрукти й горіхи та випікаємо. Пекти потрібно при не...
Бутерброди — одна з найкращих закусок для святкового столу на Новий рік чи будь-яке інше свято. Спробуйте приготувати оригінальні зелені бутерброди зі...
Це будуть млинці на ряжанці та окропі, тут усе просто. А от для начинки пропонуємо взяти матіас, так швидше готувати. Рибу поєднаємо з вареними яйцями...
Абсолютно універсальний рецепт! Тісто замішується швидко та просто, а всередині можуть бути або свіжі сезонні фрукти, або розморожені ягоди.
Простий соус з вершковим маслом і часником — ароматна намазка, яку можна подавати як з канапками або овочами, так і з більш «серйозними» стравами — за...
Заливний язик — це перевірена класика, яка виглядає святково завдяки перепелиним яйцям, зернам граната та оливкам. Яловичий язик потрібно поєднати з б...
Цей святковий салат з грибами виглядає дуже ефектно! Нам потрібні печериці, які обсмажимо із цибулею, — це буде один із шарів. Готуємо з вареним або к...
Ці роли поєднують солоне прошуто, кремову начинку з авокадо та сиру й в’ялені томати. Приготуй ефектну закуску до святкового столу, вона точно затьмар...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.