Вареники з сиром: рецепт української кухні
Пропонуємо тобі приготувати вареники з сиром. Але не з простого тонкого тіста, а справжні пухкі та пишні українські вареники, які готують зазвичай на Полтавщині.Хитрість цих вареників із сиром полягає в тому, що тісто для них замішується виключно на кисломолочних продуктах - кефірі, кислому молоці, сироватці. За консистенцією воно виходить надзвичайно ніжним і легким. В ідеалі краще брати справжні домашні продукти, а не магазинні.До речі, з такого тіста ти можеш готувати вареники не тільки з сиром, але і з будь-якою іншою не надто рідкою начинкою - виходить дуже смачно!
Інгредієнти:
1-2 ч. ложки цукру,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Збий виделкою яйце, додай кисломолочний продукт, посоли і перемішай.
Просіяне борошно з'єднай із содою і потроху всип у рідку суміш. Частину борошна потрібно залишити для подальшої роботи з тістом. Додай олію.
Ретельно вимішуй тісто, додаючи борошно, поки воно не перестане прилипати до рук. Тісто має вийти м'яким, пухким, але не дуже тугим.
Сформуй із тіста кулю, накрий її серветкою і дай "відпочити" 20 хвилин.
Ізюм замочи в теплій воді на 20 хвилин.
Сир протри через сито, вбий яйце, додай цукор, сіль за смаком і перемішай. Додай ізюм і знову перемішай.
Акуратно сформуй із тіста невеликі кульки, з них розкачай коржі, підсипаючи борошно, щоб тісто не прилипало до рук і столу.
У кожен коржик поклади начинку і зліпи вареники з сиром.
Май на увазі, що вареники збільшаться в процесі готування майже вдвічі, тому варити їх потрібно невеликими порціями по кілька штук у великій кількості води, щоб вони не злипалися. Варяться ці вареники 2 хвилини, і важливо їх не переварити.
Подавай справжні українські вареники з сиром зі сметаною.
Дивіться інші страви та рецепти
Солона паска — дріжджова випічка, яка готується за тим самим принципом, що й традиційна паска, але без цукру. Вона може стати закускою або замінити хл...
Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною до...
Цей рецепт салату з огірків, яєць і цибулі освіжає й ідеально підходить для теплої погоди! Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім по...
Зазвичай грузинський шешамаді готують з попередньо звареною квасолею. Пропонуємо спростити рецепт і взяти консервовані бобові.
Цікавишся кулінарними трендами з TikTok? Зверни увагу на ці хрусткі картопляні «подушечки» з листковим тістом.
Банановий хліб з матча та джемом — це вологий мʼякий кекс з легкою гірчинкою та яскравою малиновою верхівкою. Це буде не просто банановий хліб, а...
З тістом нічого не потрібно робити. Готуємо в порційних формочках або у великій формі.
Пропонуємо швидкий рецепт корисної запіканки з додаванням вівсяних пластівців і кисломолочного сиру.
Якщо практикуєш приготування різних намазок з оселедця, то зверни увагу на цей рецепт. Форшмак по-одеськи, як у ресторані — як тобі така ідея? Легенда...
Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім поєднуються з ніжними вареними яйцями в одному салатнику.
Курячий хот-дог на сковороді — це закуска, для якої філе стегна маринуємо у суміші спецій, а потім швидко обсмажуємо разом із зеленим перцем та цибуле...
Чизкейк «Корівка» — це той випадок, коли класична сирна основа зустрічається з карамельною ностальгією. М’яка, майже кремова текстура, ніжна солодкіст...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.790 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.790 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.