Як приготувати спаржу, щоб сподобалося дітям
Рослинна їжа являє собою джерело складних вуглеводів, вітамінів і відсутніх мінеральних речовин, які неможливо отримати з інших джерел. Спаржа по праву посідає одну з лідируючих позицій у розряді найбільш корисних для людини рослин, що вживаються в їжу в усьому світі.Проте смак спаржі не завжди радує. Він досить прісний, і мало хто може придумати, як приготувати спаржу так, щоб вона радувала не тільки тіло, а й душу.На щастя, у світі є величезна кількість рецептів, які дозволяють знайти найвигідніші поєднання для того чи іншого інгредієнта. Спаржа - також не виняток.
Просто і швидко: овочеве рагу
Людина, яка вперше спробувала спаржу, навряд чи змогла оцінити її смак гідно - якщо, звичайно, не була дуже зголоднілою в момент дегустації. Смак цієї рослини майже нічим не примітний - приємний, але в ньому немає нічого особливого. Саме цей недолік перетворюється на перевагу, коли мова заходить про використання спаржі як одного з допоміжних інгредієнтів складної страви.
Першими прийшли до висновку, як приготувати спаржу найкраще, вегетаріанці. Перший рецепт, в якому вона додається у звичайне овочеве рагу, відноситься саме до вегетаріанської кухні. Пріснуватий смак цього овоча у поєднанні з іншими інгредієнтами раптово розкривається і стає значно багатшим, при цьому лише відтіняючи, але не затьмарюючи смак самої страви.
Ця властивість спаржі дозволяє чудово компілювати її з картоплею, буряком, морквою, грибами, зеленим горошком, цвітною капустою, броколі і багатьма іншими овочами, придатними для тушкування. Овочеве рагу, у яке додається спаржа, стає невимовно смачнішим і перетворюється на справжній делікатес.
Страва для мисливців
Одними овочами ситий не будеш - вегетаріанців у сучасному світі не так вже й багато. Відмовляти собі в тваринному білку анітрохи не корисно - тому м'ясні страви ніколи не втрачали своєї актуальності.
На поширену думку, спаржа дуже погано поєднується з м'ясом. Свинина і баранина занадто жирні, а яловичина погано поєднується з нею за смаком. Кухарі знайшли вихід із цього положення, використовуючи спаржу в якості одного з інгредієнтів для пирогів і запіканок із м'ясом птиці.
Хоч спаржа на перший погляд здається досить сухою, при готуванні (особливо - при тушкуванні і запіканні) з неї виділяється достатньо велика кількість вологи. Цієї рідини цілком вистачає, щоб наситити не те що біле куряче м'ясо, а й дику качку чи гуску, м'ясо яких значно сухіше і більш жорстке.
Дивіться інші страви та рецепти
Активуємо дріжджі, замішуємо еластичне тісто, даємо йому добре підрости, формуємо невеликі пиріжки та смажимо до хрусткої золотистої скоринки. Зроби т...
Цей рецепт пиріжків з капустою на сковороді не потребує ліплення.
Роліні з тіста філо з курячим фаршем — швидка закуска з ламкою скоринкою та соковитою м`ясною начинкою.
Страва виходить соковитою, смак нагадує справжній домашній шашлик.
Сосиски розріжемо на дві частини і насадимо їх на шпажку разом зі шматками моцарели. Готувати сосиски в клярі максимально просто!
Ніжні яйця пашот потопають у повітряному йогуртовому соусі з часником, а зверху все вкрите ароматним маслом з паприкою та пластівцями перцю. Прохолодн...
Тісто просте: масло, цукор, борошно, молоко і какао. Печемо половинками, а потім з’єднаємо їх улюбленим джемом.
Це будуть сирники з домашнього сиру або якісного, не водянистого магазинного. Замість борошна (1-1.5 ст. л.) можна взяти стільки ж манки.
Починаємо з приготування сирного супу з плавленими сирками, а потім додамо фрикадельки. Їх робимо з курячого філе або з готового фаршу.
Цей веганський пудинг із грушею та карамеллю поєднує ніжний фініковий бісквіт, ароматний цитрусово-пряний сироп і запечені в тісті фрукти. У рецепті н...
Це універсальний рецепт тіста на кефірі для солоних і солодких вареників. До тіста на вареники додамо теплий кефір або кисле молоко і харчову соду. Пі...
Назва «січеники» походить від способу приготування — м’ясо для них не перекручували, як у сучасному фарші, а дрібно сікли ножем або рубали на дошці. І...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.680 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.680 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.