Запіканка з цвітної капусти і сиру — ніжна овочева страва
У цьому рецепті запіканки з цвітної капусти та сиру готуємо ніжну основу з подрібненої капусти та поєднуємо її з кремовим сирним шаром, який тримає текстуру м’якою і повітряною. Фішка запіканки — три рівні: легка капустяна база, овочева начинка посередині та вершково-сирна «шапка» зверху.
Інгредієнти:
Для овочевої начинки:
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Печериці 200 г
Перець болгарський червоний 1 шт.
Зелений болгарський перець 1 шт.
Томати 2 шт.
Оливкова олія 20 мл
Зубки часнику 1 шт.
Гірчиця 50 г
Сир твердий 100 г
Петрушка, гілочка 15 г
Сіль 0.5 ч. л.
Чорний перець 0.25 ч. л.
Паприка мелена 0.25 ч. л.
Приготування:
Помий цвітну капусту. Між суцвіттями встав довгасті шматочки вершкового масла, щоб вони розподілилися всередині.
Поклади капусту у фольгу або терморукав, залий окропом так, щоб він торкався нижньої частини капусти, щільно закрий.
Постав у духовку при 180°C на 25 хвилин, доки капуста стане ніжною та буде легко протикатися ножем.
Переклади гарячу капусту в глибоку миску і перебий блендером до однорідної, густої кремової консистенції.
У капустяне пюре всип борошно, додай яйця та перемішай блендером до повністю гладкої маси. Ця суміш — це буде і низ, і верх запіканки.
Наріж кубиком цибулю, моркву, гриби, болгарський перець, томати. Подрібни часник.
Розігрій оливкову олію на сковороді. Додай цибулю й моркву, обсмаж 5 хвилин. Додай до засмажки гриби, перець і томати, готуй ще 7 хвилин. Додай сіль, перець і паприку. Перемішай.
Коли овочі трохи охолонуть, перемішай їх із гірчицею та подрібненою петрушкою.
У форму для запікання виклади половину капустяної маси — це буде нижній шар. Зверху розподіли овочеву начинку. Накрий другою половиною капустяної маси. Посип тертим сиром.
Постав страву в духовку на 35–40 хвилин при 180°C, доки верх стане золотистим і щільним. Дай охолонути 10 хвилин перед нарізанням.
Дивіться інші страви та рецепти
Солона паска — дріжджова випічка, яка готується за тим самим принципом, що й традиційна паска, але без цукру. Вона може стати закускою або замінити хл...
Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною до...
Цей рецепт салату з огірків, яєць і цибулі освіжає й ідеально підходить для теплої погоди! Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім по...
Зазвичай грузинський шешамаді готують з попередньо звареною квасолею. Пропонуємо спростити рецепт і взяти консервовані бобові.
Цікавишся кулінарними трендами з TikTok? Зверни увагу на ці хрусткі картопляні «подушечки» з листковим тістом.
Банановий хліб з матча та джемом — це вологий мʼякий кекс з легкою гірчинкою та яскравою малиновою верхівкою. Це буде не просто банановий хліб, а...
З тістом нічого не потрібно робити. Готуємо в порційних формочках або у великій формі.
Пропонуємо швидкий рецепт корисної запіканки з додаванням вівсяних пластівців і кисломолочного сиру.
Якщо практикуєш приготування різних намазок з оселедця, то зверни увагу на цей рецепт. Форшмак по-одеськи, як у ресторані — як тобі така ідея? Легенда...
Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім поєднуються з ніжними вареними яйцями в одному салатнику.
Курячий хот-дог на сковороді — це закуска, для якої філе стегна маринуємо у суміші спецій, а потім швидко обсмажуємо разом із зеленим перцем та цибуле...
Чизкейк «Корівка» — це той випадок, коли класична сирна основа зустрічається з карамельною ностальгією. М’яка, майже кремова текстура, ніжна солодкіст...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.