Ліниві кнедлики з грибним рагу
Смачно, неймовірно ароматно і ситно. Хто не любить сир Рокфор – може його не додавати. Одну хлібну ковбаску відварювати в рушник, а другу можна в харчовій плівці для СВЧ - різниці в смаку немає, зберігати можна в холодильнику не знімаючи плівки та розігрівати на пару по потребі. Пригощайтеся!
Інгредієнти:
для грибного рагу:
350гр печериць
350гр глив
1 цибулина (120гр)
100гр копченого бекону
250мл 22% вершків
1 стол.ложки крохмалю + 1 стол.ложки холодної води
2 стол.ложки вершкового масла
1/4 чайн.л. меленого мускатного горіха
свіжозмелений перець
сіль
крім того:
зелень петрушки (для подачі)
горошини рожевого перцю (за бажанням)
Спосіб приготування:
Кнедлики. Ріпчасту цибулю подрібніть кубиками і обсмажте на вершковому маслі до легкого золотистого відтінку. З чебрецю обірвіть листочки (гілочки в їжу не йдуть). Яйця збийте з борошном до однорідної маси.
Змішайте хліб з обсмаженою цибулею, чебрецем і дрібно покришену Рокфором. Залийте хліб молоком, перемішайте і відставте на 10 хвилин. Додайте до набряклого хлібу яйця, приправте меленим перцем, сіллю, а потім злегка перемішайте.
Викладіть 1/2 частину "тіста" на вологий кухонний рушник і сформуйте руками валик d = 8см. Аналогічним чином вступите з залишками хлібної маси. Засукайте і зв'яжіть кінчики рушника. У дуже широкій каструлі доведіть воду до кипіння. Опустіть в киплячу воду підготовлені кнедлики, накрийте кришкою і варіть 45 хвилин на середньому вогні. Вийміть вироби шумівкою, негайно зніміть рушники і наріжте кнедлики гострим ножем.
Грибне рагу. Гриби почистіть. Шампіньйони розріжте навпіл, а гливи залиште недоторканими. Бекон і цибулю подрібніть кубиками. Крохмаль розведіть в 1 ст.л. холодної води.
Бекон обсмажити на вершковому маслі до легкого золотого відтінку. Всипте до бекону цибулю, помішуючи, готуйте 3 хвилини на середньому вогні. Додайте печериці, обсмажуйте, помішуючи 5 хвилин. Потім додайте гливи. Готуйте, помішуючи, ще 5 хвилин. Влийте вершки, доведіть до кипіння, приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем. Загустіть соус розведеним крохмалем, помішуючи, готуйте 1-1,5 хвилини.
ПОДАЧА. Подавайте кнедлики з грибним рагу, посипавши зеленню петрушки і горошинами рожевого перцю.
Дивіться інші страви та рецепти
У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...
Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...
Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...
Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...
Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викла...
Смачнющі палички тримають форму завдяки подвійній паніровці. У цьому рецепті рибних паличок ми варимо картоплю, змішуємо її з морквяним пюре, додаємо ...
Домашній плавлений сир готується за 15 хвилин. За допомогою блендера ми поєднуємо інгредієнти перед плавленням і вдруге переб’ємо вже готовий шоколадн...
Моцарелу в тісті будемо смажити в добре розігрітій олії, але її можна й запекти. Класно подавати її зі сметаною, змішаною із зеленню.
Салат з квасолі та оливок — це збалансована страва з легкою заправкою на основі оливкової олії, меду, гірчиці та зелені. Такий квасолевий салат містит...
Поживні та соковиті грибні котлети готуємо з печериць, картоплі, цибулі, яєць та спецій. Перед смаженням паніруємо в сухарях. Тут можна використовуват...
Чи потрібно казати, що це один з найулюбленіших рецептів випічки дитинства? Випікання торта практично ідентичне з медовиком.
Варимо з курячого філе, додамо трохи рису і картоплі.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.