Ліниві кнедлики з грибним рагу
Смачно, неймовірно ароматно і ситно. Хто не любить сир Рокфор – може його не додавати. Одну хлібну ковбаску відварювати в рушник, а другу можна в харчовій плівці для СВЧ - різниці в смаку немає, зберігати можна в холодильнику не знімаючи плівки та розігрівати на пару по потребі. Пригощайтеся!
Інгредієнти:
для грибного рагу:
350гр печериць
350гр глив
1 цибулина (120гр)
100гр копченого бекону
250мл 22% вершків
1 стол.ложки крохмалю + 1 стол.ложки холодної води
2 стол.ложки вершкового масла
1/4 чайн.л. меленого мускатного горіха
свіжозмелений перець
сіль
крім того:
зелень петрушки (для подачі)
горошини рожевого перцю (за бажанням)
Спосіб приготування:
Кнедлики. Ріпчасту цибулю подрібніть кубиками і обсмажте на вершковому маслі до легкого золотистого відтінку. З чебрецю обірвіть листочки (гілочки в їжу не йдуть). Яйця збийте з борошном до однорідної маси.
Змішайте хліб з обсмаженою цибулею, чебрецем і дрібно покришену Рокфором. Залийте хліб молоком, перемішайте і відставте на 10 хвилин. Додайте до набряклого хлібу яйця, приправте меленим перцем, сіллю, а потім злегка перемішайте.
Викладіть 1/2 частину "тіста" на вологий кухонний рушник і сформуйте руками валик d = 8см. Аналогічним чином вступите з залишками хлібної маси. Засукайте і зв'яжіть кінчики рушника. У дуже широкій каструлі доведіть воду до кипіння. Опустіть в киплячу воду підготовлені кнедлики, накрийте кришкою і варіть 45 хвилин на середньому вогні. Вийміть вироби шумівкою, негайно зніміть рушники і наріжте кнедлики гострим ножем.
Грибне рагу. Гриби почистіть. Шампіньйони розріжте навпіл, а гливи залиште недоторканими. Бекон і цибулю подрібніть кубиками. Крохмаль розведіть в 1 ст.л. холодної води.
Бекон обсмажити на вершковому маслі до легкого золотого відтінку. Всипте до бекону цибулю, помішуючи, готуйте 3 хвилини на середньому вогні. Додайте печериці, обсмажуйте, помішуючи 5 хвилин. Потім додайте гливи. Готуйте, помішуючи, ще 5 хвилин. Влийте вершки, доведіть до кипіння, приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем. Загустіть соус розведеним крохмалем, помішуючи, готуйте 1-1,5 хвилини.
ПОДАЧА. Подавайте кнедлики з грибним рагу, посипавши зеленню петрушки і горошинами рожевого перцю.
Дивіться інші страви та рецепти
Цей святковий салат з грибами виглядає дуже ефектно! Нам потрібні печериці, які обсмажимо із цибулею, — це буде один із шарів. Готуємо з вареним або к...
Ці роли поєднують солоне прошуто, кремову начинку з авокадо та сиру й в’ялені томати. Приготуй ефектну закуску до святкового столу, вона точно затьмар...
Солона карамель, арахіс та ніжний крем — все нагадує знайомий батончик і робить цей десерт максимально на нього схожим. Готуй такий бісквітний рулет н...
Намазка з тунця та цибулі — це бюджетна закуска, яка готується дуже швидко та просто. Треба всього лиш протушкувати цибулю, змішати тунець з майонезом...
Крім смажених печериць, у начинку потрібні оливки без кісточок, помідори і твердий сир. З нашої кількості інгредієнтів буде 10-12 рулетиків.
Якщо ти любиш десерти у склянках, цей варіант точно сподобається. Фісташковий чізкейк готується швидко, має насичений смак і приємну кремову текстуру....
Це найпростіша з бутербродних намазок на сніданок або перекус. Готуємо з тунця в олії, плавленого сиру та варених яєць. Прикрасити тости можна нарізан...
Основний смак створює тонко нарізана хурма, до якої потрібно додати ніжний йогурт, корицю, яйця та трохи борошна. Такий фруктовий кекс виходить мʼ...
У цьому рецепті потрібно сформувати ріжки з лаваша та запекти їх, щоб вони добре тримали форму. Потім наповнюємо їх ніжною куркою, гранатом та горіхам...
Якщо домашній торт потребує мінімум зусиль, то одразу радимо його. Рідкувате тісто для медовика без розкатки коржів розподіляємо по деку, а потім вирі...
Як альтернатива звичайним відбивним, ці крученики з курки зі смачною грибною начинкою, безумовно, виграшний вибір.
Салат-вінок із хурмою, хамоном і фетою — це рецепт святкової закуски для новорічного меню, у якій поєднується солодка хурма, солоний хамон та кремова ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.795 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.795 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.