Салат з огірків і часнику на зиму
Салат з огірків на зиму з часником готується легко і відносно швидко, а смак у нього – дуже цікавий.
Інгредієнти:
Огірки відбираємо свіжі, рівні, невеликого розміру. Якщо використовувати огірки великі, з дозрілим насінням, салат матиме менш апетитний вигляд.
Огірки ретельно промиваємо холодною водою.
Обрізаємо кінчики в огірків і заливаємо холодною водою так, щоб вони були повністю покриті. Витримуємо так огірки протягом 3-4 годин.
Огірки розрізаємо вздовж на 4 частини, а потім навпіл (для огірків довжиною приблизно 10 см).
Якщо огірочки маленькі, завдовжки 5-7 см, їх можна просто розрізати вздовж на 4 або навіть на 2 частини.
Викладаємо огірки у велику каструлю.
Наливаємо туди ж олію та оцет, кладемо сіль, цукор, перець і часник.
Добре перемішуємо.
Прикриваємо каструлю кришкою або рушником і відставляємо вбік на 2,5 – 3 години, щоб огірки просочилися маринадом і пустили сік. Соку буде досить багато.
Потім огірки розкладаємо в підготовлені стерилізовані банки.
Укладаємо щільно, струшуючи банки під час наповнення, щоб залишалося якомога менше пустот.
Можна трохи притиснути руками, але тільки легенько, щоб не пом’яти огірочки.
Заливаємо огірки розсолом, що утворився.
Банки з огірками прикриваємо кришками і встановлюємо їх у широку каструлю, на дно якої поставлено спеціальну решітку (або дно вистелено рушником).
Заливаємо банки з огірками водою, не доходячи на кілька сантиметрів до горлечка, і ставимо на вогонь.
На великому вогні доводимо до кипіння, а потім стерилізуємо протягом 10 хвилин, трохи зменшивши вогонь, щоб не було занадто бурхливого кипіння.
Будьте уважні – якщо стерилізувати огірки довше, вони вийдуть м’якими, не будуть хрустіти.
Готовий салат одразу герметично закупорюємо. Банки перевертаємо догори дном і вкутуємо ковдрою.
Витримуємо так до повного охолодження.
Зберігати такий салат можна за кімнатної температури, в темному місці.
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо рецепт маринаду для овочів на грилі. Соняшникова олія, соєвий соус, часник і прованські трави — ніби прості інгредієнти, але в купі вони ро...
Вони багаті на рослинний білок, ситні й готуються за 15 хвилин — зручне рішення, коли немає часу на сніданок. Окрім білка нутові оладки містять клітко...
Така закуска, як гарячі бутерброди — це абсолютно універсальна страва для випадків, коли треба швидко приготувати щось смачніше за звичайні канапки, а...
Рисовий папір під час запікання перетворюється на хрустку оболонку, яка приховує смачну начинку з кисломолочного сиру, шпинату і молодого часнику. Так...
Такі слойки з ягодами з готового тіста вразять контрастом текстур. Кому не сподобається поєднання хрусткого тіста, ніжного крему і соковитих ягід?!
У рецепті — прості інгредієнти: картопля, філе хека, цибуля й спеції, але результат — як з ресторанного меню. Страва з хека ідеально підійде як для сі...
Щоб запечена картопля вдалася, бери великі картоплини — вони краще тримають форму і можуть вмістити більше начинки.
Хочете приготувати супершвидкий і надзвичайно смачний паштет? Все, що вам потрібно, це баночка консервованої квасолі, баночка консервованого тунця і б...
Димчастий і ніжний баклажан із кремовою фетою, хрусткими фісташками, великою кількістю зелені й дрібкою прянощів — це і закуска, і гарнір, і основна с...
Скільки ніжності в кожній ложці цього салату! А головне — в ньому є якась смакова загадка, розгадати яку можна лише добре розпробувавши.
Хто встоїть перед сковорідкою, наповненою апетитною, золотистою та ароматною картоплею з часником і кропом? Ніхто, ми можемо закластися!
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною. Приготуйте на сніданок оладки на основі молодої капусти з яйцем — ця страва дасть вам енергію ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.687 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.687 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.